大叔还原红楼梦56道美食（大叔花32年重现56道红楼梦美食）

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《红楼梦》开篇所说，“都云作者痴，谁解其中味。没缘分不必刻意研究，图个乐呵。有缘分，本来就是梦中痴人，不用研究就懂了。”网红郝大师也这样在红楼宴《烤牛舌》视频作品里成为开场的精彩之笔，他的每一贞美食画面让人感受到中国古代典籍的含蓄蕴藉、神秘拈花一笑的咀嚼更耐人寻味。

饮食文化是中华文明中不可或缺的一部分，其内涵早已超越了食物本身。“管中窥豹，可见一斑。”网红郝振江大师，因喜欢读红楼梦，从17岁开始研究红楼美食，成功复活56道菜品。这不仅仅是将中国古代典籍美食传承，更是对为新时代生活增添了古文化神奇美的元素。

红楼第53回出现了一个神秘人物，黑山村的乌进孝来给宁国府进贡，乌进孝送来的账单其中有大鹿、獐子、野猪、熊掌、牛舌鱼虾等。请看郝振江大师做牛舌采用烤制的方法：先把牛舌切成片，葱切成段、姜切成丝，放入大碗中备用。花椒放入锅中炒出香味，倒进石窝中捣成粉，把一勺盐和花椒粉倒进大碗里，再倒入料酒蜂蜜，蜂蜜腌制15分钟。白芝麻在锅里炒出香味，倒在石窝中捣成沫，倒1勺盐做成椒盐倒在小碗里备用。再准备一个小碗倒入酱油蜂蜜调成料汁备用。炭火上架铁蓖子，把腌好的牛舌放在铁蓖子上烤制，牛舌烤到是成熟时，蘸上料汁，继续翻翻烤烤到两面焦香后，装盘撒上椒盐即成美食。

看过红楼梦的知道：第三十五回，宝玉挨打后，贾母、王夫人、薛姨妈等去探视，问宝玉想吃什么尽管说，宝玉说的是小荷叶小莲蓬汤(也称“莲叶羹”)。这汤本是一种汤面，先将面食用小巧的银模子轧出荷叶、莲蓬等各种花样，用荷叶垫底将其蒸熟，氽入鸡汤，取荷叶的清香和鸡的鲜味，这汤便制成了。

然而看似简单，实则不凡：“四副银棋子，都有一尺多长、一寸见方，上面凿着有豆子大小的花形，有菊花、梅花、莲蓬、菱角……共有三十四样，打得十分精巧。”如果不是事先说明，是不会想到这东西是做食物用的。这饮食规格有一种奢华感。在贾府，不断变换的口味似乎总有不断变化的食物来适应，一定程度上满足了贾府上层人丰盈的物质基础。

《红楼》中的饮食文化，博大精深，余香满口。《红楼梦》堪称中国古代小说的巅峰之作，其中的饮食、服饰、建筑、物什、诗文、人名、礼仪等均有很高的研究价值，正是因为这些因素的共同展示，让生活才变得真实、变得神奇不朽。

　 在日复一日的学习、工作或生活中，大家都有令自己印象深刻的名言，熟记名言有助于加深对知识理解类题目的理解。诚实是人生的命脉，是一切价值的根基。生命不可能从谎言中开出灿烂的鲜花。卢梭说“要宣扬你的一切，不必用你的言语，要用你的本来面目。”正如：诚信犹如一颗青涩的果，你咬一口，虽然很苦，却回味无穷，倘若你将它丢弃，便会终身遗憾！论语曰：“与朋友交，言而有信。”韩非子说“小信诚则大信立。”等很多名言警句都是智慧的结晶。

从文化传承、古籍保护、传统文化发展、等多角度为社会生活作出很多贡献。流传下来的典籍浩如烟海，这些古籍作为文化与文明的重要载体，具有无法估量的历史和文化价值。随着时间的流逝，一些古籍可能在被修复之前就已经“灰飞烟灭”，损失无法估量。

通过新的媒介和创作手法让传统文化得到更多关注、也许更多人参与保护与传承、创新。正如网红郝振江通过全新演绎再现古文化之美，获得更多关注，减缓了它们的消亡速度，产生了古典美食创新复活的一股神奇的生命力。让后人以更好的方式挖掘它、定义它，传承他，创新。

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