烂糊肉丝的做法（烂糊肉丝怎么做）

主料：黄芽菜600克、猪里脊100克辅料：猪油30克、淀粉20克、高汤400克、盐适量、黄酒15克，今天小编就来聊一聊关于烂糊肉丝的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

烂糊肉丝的做法

主料：黄芽菜600克、猪里脊100克。

辅料：猪油30克、淀粉20克、高汤400克、盐适量、黄酒15克。

黄芽菜去头尾，切成细条备用。

猪里脊切条备用。

锅中倒入高汤，下里脊肉划散。

加点黄酒，烧开后撇去浮沫。

放入黄芽菜，等锅再次烧开，加入猪油化开。

关盖，转小火焖煮至菜梗熟透。

开盖，转大火，加入盐、水淀粉勾芡。

最后淋上一勺热猪油增香即可。