炸红薯糕饼的家常做法

炸红薯糕的做法步骤1.红心红薯，（颜色越深，炸出颜色越漂亮）冷水上屉蒸30分钟要熟透，今天小编就来聊一聊关于炸红薯糕饼的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

炸红薯糕饼的家常做法

炸红薯糕的做法步骤

1.红心红薯，（颜色越深，炸出颜色越漂亮。）冷水上屉蒸30分钟。要熟透。

2.剥去外皮。

3.趁热撒上适量白糖。

4.压成泥。

5.适量面粉，红薯要比面粉多，炸出才喧软香酥。

6.和成稍软面团。

7.抹一层熟花生油，既防粘手，炸制时外酥里嫩。饧一会儿。

8.适量油烧五成热，小火。

9.手上抹油，揪适量红薯面，团圆。

10.拍成薄饼。不宜太厚，太厚不宜透。

11.轻轻放入油锅，小火炸制。稍稍定型，用筷子轻轻拨离锅底，防粘锅。

12.待红薯糕漂起，火稍微大一点点，上色均匀还不吸油。但要勤翻面。炸至两面金红捞出控油，装盘。