葱花烫面饼制作（鸡蛋裹烫面饼）

作者：杨小彦

用料

普通面粉 1碗

鸡蛋 2个

盐 适量

十三香粉 适量

开水

做法步骤

1、烧开水，需用沸水。

2、边加水边搅拌，注意水烫，切勿用手接触。

3、揉成光滑面团，敷上保鲜膜，静置10分钟。

4、分成两个均匀的面团，揉光滑，压成饼，用擀面杖擀成薄饼，均匀地撒上一层盐，撒入十三香，滴入少许香油。

5、提起面饼一边将香油涂抹均匀。

6、卷起面饼一边。

7、卷成卷。

8、卷成蜗牛状。

9、擀成薄饼。

10、开小火，锅里加入少许油，放入面饼，趁这个空档将鸡蛋加盐打散。

11、煎至两面金黄，倒入鸡蛋液，提锅使其均匀裹住面饼。

12、鸡蛋液凝固翻面，稍等片刻出锅。

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