切洋葱为什么含水不流泪（切洋葱时总流泪）

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洋葱是增香必不可少的食材，我们平时给家人做美食的时候用到洋葱的频率实在是太高了。像是美味可口的洋葱炒鸡蛋，另外还有孜然洋葱，都说明了洋葱是我们做菜的时候不能缺少的食材。另外给家人做洋葱饺子或者洋葱包子的时候，都可以加上少许的牛羊肉配上洋葱，这样做出来的口感非常鲜嫩好吃。但每次切洋葱的时候，我们都会感觉辣眼睛，有时候眼睛非常的刺痛并且还会流泪，其实我们可以用到3个靠谱方法，这样的用途不用花钱买，下面我们就来详细说一下。

一、浸泡法

1、首先我们将洋葱切开，可以对半切开之后再次切成小份，这样能让洋葱非常充分地浸泡。

2、我们将洋葱放到水中浸泡十分钟，这样就能将洋葱分泌出来的刺激性气体中和了不少，这样切洋葱的时候就很大程度减少了味道。

3、我们在切洋葱的时候，随时用菜刀蘸一下水，这样就不会出现流泪的问题了。

二、吸收气体法

我们在切洋葱的时候之所以会流泪，因为我们切洋葱的时候有一些刺激性的气体进入到了眼睛。所以我们在切洋葱的时候可以打开抽油烟机，这样在切洋葱的时候让洋葱释放出来的气体直接被抽油烟机给抽走，那么我们在切洋葱的时候就不会出现辣眼睛并且淌眼泪的情况了。我们需要注意全程都需要打开抽油烟机才可以，否则切洋葱的气体还是容易飘到眼睛里的。

三、洋葱冷冻，静置30分钟

切洋葱的时候，我们不要直接切，我们可以将洋葱冷冻30分钟，这样低温能减缓洋葱刺激性分子的移动，那么我们尽快切完洋葱的时候，就不会出现辣眼睛的问题了。用这样的方法也是非常简单实用的一个方法，但我们要注意不要冷冻的时间过长，这样洋葱会容易出现冻伤的问题，等我们吃的时候就不太好吃了。

另外我们说一下保存洋葱的方法，保存洋葱建议大家直接放到通风阴凉处保存就可以了，不能将洋葱直接闷在塑料袋里面。这样非常容易导致洋葱的变质，尽量保证洋葱附近的环境空气流通即可，如果有网兜的话，我们可以将洋葱用网兜挂起来，挂网兜的时候可以放进去一个，然后打上一个结，让洋葱互相都不会接触，这样就能很好的保存洋葱了。

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