会呼吸的江南水乡（带您领略江南第一水乡）

蘇州，是一座拥有2500多年悠久历史的城市，毗邻经济发达城市-上海；是长三角洲重要的中心城市之一，国家高新技术产业基地和风景旅游城市，今天小编就来聊一聊关于会呼吸的江南水乡?接下来我们就一起去研究一下吧!

会呼吸的江南水乡

蘇州，是一座拥有2500多年悠久历史的城市，毗邻经济发达城市-上海；是长三角洲重要的中心城市之一，国家高新技术产业基地和风景旅游城市。

苏州古城全貌

蘇州全市下辖四个县级市，常熟昆山张家港太仓，每个县级市都是重量级城市，代表着苏州的人文、经济、历史、旅游；展现了充满着生机勃勃的活力。

苏州现代化城市中心

如今的苏州已经在经济发展中成长，成为经济在全国列队中排名靠前，是苏州的骄傲；成为很多人向往居住，旅游的圣地。

虎丘名胜塔

苏州，而对于20多年前的蘇州，想必大家都不了解，从“蘇”字来看，苏州其实就是一个鱼米之乡，小桥流水，有着丰富的水特产之乡，有着历史悠久的吴文化旅游胜地；小编是土生土长的80后苏州人，希望能带着憧憬，带着回忆，让大家一起来看看苏州的过去，了解历史文化，美味小吃，旅游胜地等等，晓看苏州！

古色古香，小桥流水

第一篇： 苏州的水八仙

苏州“水八仙”，又称“水八鲜”，一看就知道是美味了，“八鲜”是包括茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菇、荸荠、莼菜，菱八种水生植物可食用部分，江南人的餐桌，总是和四季时令深度挂钩，健康食品是当代人的苛求，怎么样？有没有您认识的美食呢？快一起来了解一下吧！

芡实

形如鸡头

芡实，当地人都称呼“鸡头米”，都生长在湖塘浅水中，叶子比荷花叶还要大，果实的外部犹如一个鸡头形状，就是因为这个形状的缘故，才得名而来吧！

鸡头米的吃法很简单，做法也多样化，最简单最有营养的就是水煮鸡头米，开水烧开后直接放入鸡头米，时间一两分钟就可以了，放入一点白糖，散入一点桂花，一碗香甜可口，糯糯爽口的鸡头米就可以吃了，老少皆宜，想想就幸福！

桂花鸡头米

茡荠

这种植物是我们苏州人小时候最喜欢的食物之一，小伙伴们结伴去采摘，有的地方叫“马蹄”，生吃很脆很甜，所以是小孩都喜欢吃；同样炒菜也是非常可口的菜肴。

菱

红菱

又是一种苏州人喜欢的食物，生吃，炒菜都是很美味的。苏州地区的菱以红菱而闻名，其特点是壳薄，肉嫩，多汁，鲜甜。

莼菜

太湖莼菜羹

莼菜，是苏州太湖著名的苏州特产，早在宋代，莼菜就被列为贡品了。它的幼叶和嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时口感细柔滑润，风味极其独特！收获期主要在夏秋两季，非常珍贵。

茨菇

茨菇

李时珍在[本草纲目]中记载，“慈菇一根岁产十二子，如慈菇之乳诸子，故以名之。其叶像燕尾分叉，故有此名也”，也就是说茨菇每株的根部都会生长出十二个果实来就像年轻的母亲慈爱地哺育着自己的孩子，非常的慈祥。它的主要用途是做美味的佳肴，含有蛋白质以及多种营养。

茭白

白白嫩嫩茭白

当地人很喜欢把它当做桌子上的美味，洁白柔嫩，肉质糯软，甘美可口，苏州茭白被誉为“水生珍蔬”，在唐代之前就闻名全国。

莲藕

节节高升莲藕

莲藕，小时候农村的时候，几乎每家都有种植，每到盛夏，藕田里都长满了荷花，香飘十里，小伙伴们都结伴采摘荷叶荷花，等到了初秋时期，莲藕成熟，白嫩的莲藕就上了每户人家的餐桌；汤汁藕片也是苏州人喜欢的美味，香糯可口。

桂花糖藕

水芹

水八仙之水芹

脆嫩可口的水芹是苏州市民餐桌的一道佳肴，又白又嫩，茎叶都可食用，炒菜时与豆制品，肉一起混炒，非常的爽脆。

这就是苏州的水八仙，怎么样？了解苏州的水八仙后，等食物上市了，小伙伴们一定要去尝尝，绿色食品，长在水里的美食！

下篇文章，让我带大家一起来探索[斜塘老街]的故事！记得分享关注哦！