秋冬季吃什么海鲜好吃（秋天滋补小海鲜）

今天就是寒露节气了，天气逐渐凉了起来，但是气候依然干燥，饮食养生上还是要滋阴润燥为主，有很多滋补的食材，要等到冬天食用才更合适。生活在海边城市，海鲜资源还是比较丰富的，本地人到秋冬天也都有进补的习惯，冬天最经典的进补食材就是海参了，几乎家家户户都会买上那么一些，现在还不到吃海参的时候，但是可以吃鲍鱼呀，这个小海鲜价格不贵，市场上有很多养殖的鲜活鲍鱼卖，根据大小而价格不同，寻常老百姓人家，也不用买太大的，我今天买的这种只要6元钱一个，平时做鲍鱼捞饭或是煲汤比较多，这次就换个做法，做了蒜蓉蒸鲍鱼，鲜美又滋补。

说到鲍鱼，这个大家都不陌生，鲍鱼是"鲍参翅肚"这四大海味之首，其营养价值非常高，鲍鱼含有丰富的蛋白质，含有人体所需的钙、铁、碘、维A等营养元素。常吃鲍鱼可以提高免疫力，润肠通便，女性常吃鲍鱼可以治月经不调，延缓皮肤衰老，鲍鱼还可以滋阴壮阳，清热平肝，所以男人常吃鲍鱼也是很好的，最主要的是鲍鱼是一种补而不燥的海产品，吃了不会上火，很适合秋天来食用。

【蒜蓉蒸鲍鱼】

原材料：小鲍鱼6个

调料：大蒜6瓣，小米椒1个，小葱少许，植物油适量，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，料酒1汤匙

制作过程：

1、新鲜鲍鱼先用小刷子刷洗干净，用小刀撬开，去掉不能食用的黑色部分，嘴巴也要剪掉，然后再次清洗，在表面打上花刀，方便入味。

2、大蒜要用的多一些，我这里用了6瓣，去皮剁碎，小米椒1个和少许小葱也切碎，不能吃辣可以不放小米椒。

3、炒锅烧热加入适量植物油，先下入一半的蒜蓉小火煸炒至水分蒸发一些，颜色呈金黄色，然后再下入另一半蒜蓉煸炒几下，下入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1汤匙料酒煸炒均匀关火。

4、将鲍鱼放回刷洗干净的鲍鱼壳，炒好的蒜蓉分别放一些在鲍鱼上。

5、锅内加入适量清水，水开入锅蒸4分钟，蒸制时间看鲍鱼的大小调整，不要蒸过了，口感会变老不好吃。

6、将鲍鱼取出，撒上点小葱和小米椒，另起锅烧热油浇在上面即可，鲜美滋补的鲍鱼就做好了

小贴士：

1、鲍鱼大部分人都适合食用，但是痛风患者和阴虚喉痛的人就不要食用了。

2、这个炒蒜蓉的方法，也非常适用于扇贝、蛏子、虾、生蚝等等其他海鲜，蒸出来都特别的好吃。

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