蒜苗腊肉炒土豆丝的做法（蒜苗腊肉炒土豆丝的做法步骤）

准备用料土豆、蒜苗、腊肉、盐、蒜、干辣椒、花椒、姜、糖，今天小编就来聊一聊关于蒜苗腊肉炒土豆丝的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

蒜苗腊肉炒土豆丝的做法

准备用料。土豆、蒜苗、腊肉、盐、蒜、干辣椒、花椒、姜、糖。

土豆洗净去皮，切片后放入水中泡十分钟，去掉多余淀粉，避免炒的时候糊锅，泡好后沥干水份。

蒜苗洗净，沥干水份后切段，将蒜苗白色部分与绿叶分开。

腊肉蒸熟，晾凉后切片。

蒜，姜切片，干辣椒剪成两半。

油热后，放入土豆片，炒熟，再放入蒜苗部分炒出香味儿后，盛出备用。

油再次烧热后，放入干辣椒，花椒，姜片，蒜片爆出香味。

再放入腊肉炒匀，之后倒入炒熟的土豆和蒜苗炒匀。

最后放入蒜苗绿叶，调入盐，糖，炒匀起锅即可。