九月初九重阳节有什么讲究（明日九月初九重阳节）

明天就是农历的九月初九，也是我国传统节日，重阳节。数字“九”在《易经》中属于阳数，“九九”两阳数相重，因此名为“重阳”，九九归真，一元肇始，古代的人们都认为“九九重阳节”是一个吉祥的好日子。

古时在重阳节当天会有登高祈福、拜神祭祖、饮宴祈寿等习俗活动，王维名诗《九月九日忆山东兄弟》就是在重阳节当天所作。

节日流传到今天，依旧十分被重视，可能一些习俗活动现在不太适合被举行，但是有这5样食物一定要端上桌，尊重传统，寓意吉祥安康！

关于重阳糕最早的文字记载在南朝，糕与高同音，有山的地方登高，没山的地方就吃“高”，寓意节节高。糕点历来是中老年人的喜爱之物，用一盒美味的重阳糕去看望老人也是一个不错的选择。

重阳时期正是“秋风起，蟹黄肥”的好时候，此时的螃蟹鲜嫩肥美，肉质肥厚，蛋白质丰富，吃起来十分过瘾，此时不吃，更待何时！

推荐：【清蒸大闸蟹】

1、先准备几个新鲜的螃蟹，刷洗干净；再准备适量盐水。

2、起锅烧水，水中加适量白酒，把螃蟹下锅，肚子朝上，放姜片、小葱、花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟。

3、准备一个小碗，放蒜末、葱花、小米辣，浇上点热油，倒入生抽、香醋、糖搅匀即可。

4、蒸好之后出锅，就着酱料吃，真香！

重阳重阳，怎能不吃羊？尤其是来上一碗羊肉面，这个面也是有讲究的，一定要白面，“白”为“百去一”，即“九九”，吃碗热乎乎的羊肉面，既寓意着九九重阳，还能暖身暖心。

推荐：【羊肉糊汤面】

1、先准备好适量羊肉片；一把泡好的芝麻叶切成小段，一段大葱，切成葱花，放入盆中。

一小把香菜切成段；一斤白面条，放入盘中备用。一小把炸好的花生米，用刀压碎，一小块榨菜，切成榨菜粒，卤好的黄豆20克，和花生碎放在一起。

30克左右的面粉，倒入小盆中，加适量清水，用筷子搅匀，再滴少许植物油，再次搅匀，最后加入少许清水，避免面糊过于粘稠，搅匀以后放在一边备用。

2、起锅加少许食用油，先把羊肉下锅翻炒，再倒入葱花和芝麻叶炒香，放少许食盐，翻炒化开，加适量清水，放食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、老抽各适量，搅拌化开。

大火把水烧开，再改中小火煮两分钟，熬出香味。

然后把面条下锅，轻轻搅动，避免粘连，煮3分钟，用勺子撇去浮沫，再用筷子抄动几下，使面条受热均匀。

3、等面条煮至八成熟时，勾入少许面糊，这样汤汁会更浓郁粘稠。再煮半分钟，放入香菜段，淋入少许芝麻油，用勺子搅拌化开，即可起锅倒入盆中。

最后再放上花生碎，榨菜和黄豆，拌匀以后即可食用。

重阳节登高赏菊，其实进入九月后，菊花就变得格外特别，正是菊花盛开的时节，香气扑鼻，一阵花香袭来，惬意无比。酒与九同音，在古代，重阳节当天菊花酒是寓意着祛灾祈福的必备饮品。

俗话说，“岁岁重阳，今又重阳，糯米糍粑分外香！”很多地区都有重阳吃糍粑的习俗，香甜软糯，外酥里嫩，越嚼越香，寓意着生活甜蜜美满。

重阳节已经沿袭上千年，时至今日依然有着很多活动习俗，其实无论是登高赏菊，又或者是吃传统美食，都是在借助重阳节这个美好的节日，为家人祈福，也祝大家节日安康！

（第一名厨编辑：明明）