棉花糖怎么做又脆又香（吃了20年的棉花糖）

说到美食，相信大家都有所了解吧？在贫穷的年代里，食物存在的价值就是为了让人们能够“果腹”，也就是吃饱。而随着我们经济水平的逐渐提高，人们对食物的要求也不仅仅是“果腹”这么简单了，不仅要吃饱，更重要的是要吃好。今天，天天酱跟大家一起分享一下“棉花糖”的做法。吃了20年的棉花糖，在家白糖和淀粉就能做，绵软Q弹，一看就会。

其实很多朋友都喜欢吃棉花糖，在外面卖20块钱一袋，但是大家知道棉花糖的成本吗？其实自己在家白糖和面粉就能做，不足5块钱的成本就能做一锅，做出来的棉花糖香甜软嫩Q弹，入口即化。家里的大人和孩子都喜欢吃。但是具体的做法是什么呢？

必备原料：白糖、淀粉、吉利丁片

首先，准备15克吉利丁片，倒在100克左右的水里，让吉利丁片在水中自然膨胀3分钟。

随后，在锅中加入150克清水和500克的白糖，开大火煮到白糖完全融化，这个时候把泡好的吉利丁片倒入到锅中，随后开大火煮。这个期间用锅铲不停的搅拌。一直搅拌到锅里面开始冒出大的水泡，然后就关火，把糖水静置放凉。

随后，就是我们糖水的打发过程。锅中的糖水微微放凉之后，我们就可以用打蛋器打发糖水了。用打蛋器高速打10分钟左右，一直把糖水的体积打到原来的3倍大，并且在挥舞打蛋器的时候感觉到打蛋器上面有阻力了，就说明打发到位了。

接着，准备一个平底容器，在容器的底部均匀的撒上一层糖粉或者是炒熟的淀粉。这一步大家要注意，如果想撒点粉的话，一定是炒熟的，否则待会就要吃到生面粉了。接着，手中打发好的棉花糖还没有定型，赶紧倒入到容器当中，铺成大约1-2厘米厚的糖糊。

然后用锅铲把棉花糖表面处理成光滑平整的小块，撒上一层糖粉或者炒熟的淀粉。随后，盖上一层保鲜膜，放在常温下静置6个小时，等棉花糖定型之后就可以扣下来模具了，然后切成自己想要的形状，在切面上再撒上一些干粉，我们的棉花糖就做好了。

另外，需要注意的地方有这两点个方面。第一方面，因为刚做好的棉花糖很黏，盛放棉花糖的容器一定要多加淀粉或者糖粉，不然等到棉花糖定型之后也是不好脱模的。第二个方面就是，在煮糖水的时候，可以加入自己喜欢的果汁，做出各种口味的棉花糖。

吃了20年的棉花糖，在家白糖和淀粉就能做，绵软Q弹，一看就会，欢迎大家收看本期精彩内容，喜欢的话就给小编加个关注点个赞吧！创作不易多多支持~