酸汤肥牛的做法图文（酸汤肥牛的做法）

酸汤金针肥牛的做法有很多种，各家都有自己的“秘制酸汤”，先将金针菇炖煮一下，再放入焯过的肥牛在酸辣金汤中过一下，就可以放入大汤碗中了由于天热，就没有加一勺热油来炝一下了这菜汤色金黄清澈，口感酸辣但味道不失鲜美，肉吃起来一点也没有厚重味，里面的配料金针菇也滋味十足，用这个汤来泡饭都是很过瘾美味这个菜做起来不复杂，超级推荐大家尝试一下，保准不让你失望，吃过后直呼过瘾，今天小编就来聊一聊关于酸汤肥牛的做法图文?接下来我们就一起去研究一下吧!

酸汤肥牛的做法图文

酸汤金针肥牛的做法有很多种，各家都有自己的“秘制酸汤”，先将金针菇炖煮一下，再放入焯过的肥牛在酸辣金汤中过一下，就可以放入大汤碗中了。由于天热，就没有加一勺热油来炝一下了。这菜汤色金黄清澈，口感酸辣但味道不失鲜美，肉吃起来一点也没有厚重味，里面的配料金针菇也滋味十足，用这个汤来泡饭都是很过瘾美味。这个菜做起来不复杂，超级推荐大家尝试一下，保准不让你失望，吃过后直呼过瘾。

By CK孤独的美食家

用料

肥牛 1小包

金针菇 1把

南瓜 1小块

黄辣椒酱 1大勺

葱姜蒜末 1小蝶

白醋 3勺

油盐 适量

做法步骤

1、准备好原料。

2、烧锅开水，将肥牛下入里面

3、变色后将肥牛捞出来备用

4、烧热锅，放入少许油，下入黄辣椒酱和葱姜蒜未翻炒

5、再加入准备好的南瓜泥一起翻炒

6、再加入适量的水炖煮一下

7、用勺过滤下杂质，再加入适量的盐和胡椒粉调味

8、加入适量的白醋

9、加入金针菇进去煮熟

10、将煮好的金针菇垫入碗的底部

11、将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面。上;

12、再一次沿着锅边放入白醋

13、将汤汁浇淋在肥牛上，再在上面点缀点香菜叶红椒末。

14、小二，来碗饭

小贴士

1.肥牛要提前焯一下，变色后马上捞出避免老了; 2.烧热锅，放少许油,先爆香黄辣椒和葱姜蒜末，再倒入南瓜泥，加入水，熬煮一会儿，这时先加入些白醋;汤汁出锅的时候要再次加入点白醋;3我个人比较喜欢清淡，如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。

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