鲁菜三不沾的正宗做法

1、将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克，用筷子搅匀，再加清水125克搅匀，今天小编就来聊一聊关于鲁菜三不沾的正宗做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

鲁菜三不沾的正宗做法

1、将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克，用筷子搅匀，再加清水125克搅匀。

2、将锅置旺火上，烧热，下猪油，滑锅后倒出余油，随即倒入搅匀的蛋黄，用手勺不断的翻炒两分钟，再把25克猪油用手勺分3-4次陆续淋入锅中。

三不沾

3、同时不停翻炒，至金黄色不见油迹时，即可出锅装盘。