是否所有的小龙虾都可以吃（终于有人为小龙虾正名了）

友友们好，我是阿刘讲故事，今天看了尹烨著的《生命密码》，了解到小龙虾的妙用，以后可以放心吃小龙虾了，各位友友且往下看。

大家都知道中国的小龙虾是外来物种，但到底是怎么来的，众说纷纭。最恐怖的说法是日本人引进专门用来清理中国人的尸体的，其实这种说法并不耐考究。小龙虾引入中国的时间是1930年，熟知历史的友友们一定知道，这是在日本犯下大罪行之前。那日本人为什么要引进小龙虾，比较合理的推测是用作牛蛙的饲料。

小龙虾的大名叫“克氏原鳌虾”，原产地是北美洲，密西西比河的河口是小龙虾的故乡。美国路易斯安那州每年都会举办小龙虾节，当然他们的做法不及中国的十分之一。

清蒸小龙虾

在田间沟渠、沼泽、湿地、池塘浊水、以及各种臭水沟，都有小龙虾的身影，所以人们都以为小龙虾喜欢钻臭水沟。事实上，并不是那么回事，是人家适应能力强，无论何种艰苦的环境都可以生存下来。既然艰苦的环境都不怕，清水就更不在话下。现在野生的小龙虾已经不够我们吃了，很多都是清水养殖的，俗称清水虾。

野外小龙虾

在我们一般的认知中，重金属一旦摄入，很难从体内排出。小龙虾胃口好，无论是好事死鱼、烂虾、朽木、枯叶，它都来者不拒，难免摄入大量重金属，那么，小龙虾是不是重金属严重超标呢？意外，小龙虾是个意外，它有一种特异功能，能将重金属富集于外壳之中，并通过不断蜕壳的运动将摄入的重金属排出。因此，去掉外壳、鳃和虾线后，仅食用虾肉发生重金属摄入过量的可能性非常之小。

在上海、绍兴、深圳等地，都出现过一系列同类事件：个别人吃完小龙虾后患了“肌溶症”，这种病症是肌细胞被破坏、分解造成的肾功能损伤，严重时危机生命。

实际上，任何对横纹肌造成严重破坏的情况均可能引发肌溶症。多数水产品都有这种可能，过量的运动、挤压伤、缺血、高烧、感染、代谢紊乱都是肌溶症都是其主要病因。所以，小龙虾可不敢独自背黑锅，好冤枉啊。

小龙虾肉质细嫩，蛋白质含量高达18.9%，高于大多数淡水河海水鱼虾，含有人类必需的8中氨基酸，包括异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、耐氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸、精氨酸等；还含有钾、碘、镁、磷、锌、硒等矿物质以及维生素A氨茶碱等成分。食用小龙虾有调整心脏活动、降低胆固醇含量、防止动脉硬化、扩张冠状动脉等作用，还能一定程度上预防心脑血管疾病。

实验室还发现小龙虾能把自身的血细胞转化为神经元，从而恢复和支持视觉和嗅觉回路。因此，小龙虾可以用于人类神经再生研究。

科学研究

小龙虾对人类的食物和科学研究都做出了重大贡献，用多种方式造福可爱的人们，应该得到全方位的肯定。所以，以后可以大胆地吃小龙虾了哦。当然，如果做成高盐高油口味，吃多了可不好，还有利用吃虾之名，喝大量啤酒或白酒，那可不好。友友们，觉得小龙虾怎么样呢？你今年吃了多少小龙虾呢？