怎么简单辨别食物的寒热（如何辨别寒热食物）

一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热 ，今天小编就来聊一聊关于怎么简单辨别食物的寒热?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎么简单辨别食物的寒热

一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。

颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温。

绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。

颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热。

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦幕、芋头、梅子、木瓜等。

味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

水生植物偏寒；陆上植物偏热。藕、海带、紫菜等为寒性。

而长在陆地上的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

背阴食物偏寒；向阳植物偏热。

背阴朝北的食物吸收的湿气重。

很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。

而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热。

在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。

在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

认识常见食物的寒热属性

1、粮谷类

平性：大米、黄豆、黑芝麻、花生等。

凉性：荞麦、玉米等。

寒性：小米、绿豆等。

2、水果类

平性：枇杷、葡萄、苹果、桃子、甘蔗、木瓜、枣、杏仁等。

凉性： 西瓜、杨桃、奇异果、香瓜、柚子、李子、梨、草莓、香蕉、葡萄柚、菠萝、椰子、柠檬等。

温热性：龙眼、樱桃、梅、芒果、橄榄、金枣、榴莲等。

3、蔬菜类

平性：甘薯、土豆、莲藕、（鲜）蚕豆、（鲜）豌豆、菱角、胡萝卜、四季豆、金针菇、香菇、木耳等。

凉性：芦荟、萝卜、茭白、海带、紫菜、竹笋、菠菜、莴苣、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、茄子、绿豆芽、黄豆芽、白菜、苋菜、油菜、包心菜、芥菜、荠菜、芥蓝、芹菜、空心菜、荸荠、番茄（微凉）等。

温热性：南瓜、葱、姜、蒜、辣椒、韭菜、洋葱、香菜、茴香等。

4、动物性食品

平性：鸡肉（蛋）、鸽、鲈鱼、鲳鱼、泥鳅、黑鱼、海参、黄鱼、鱿鱼、鲫鱼、羊乳等。

凉性：猪肉、鸭肉（蛋）、野鸡、田鸡、田螺、螃蟹、鳖、蛤、蚌、海蜇、牛乳等。

温热性：牛、羊、犬、鹅蛋、乌骨鸡、鳗鱼、鲤鱼、鳝鱼、鲢鱼、草鱼、海虾、白带鱼等。

5、药食两用类食物

平性：蜂蜜、山药、莲子、白木耳、芝麻、百合、山楂、枸杞等。

凉性：菊花、决明子、薄荷、人参须、西洋参等。

寒性：苦丁茶等。

温热性：酒、醋、栗子、核桃、当归、人参、黄芪等。

,