请同学在家吃饭做什么菜（同学临时来串门）

导语：同学临时来串门，着急忙慌准备3菜1汤，荤素搭配，好吃下饭又实惠！

临近过年啦。虽然办公室办公的人员，随着请假而越来越少，但我们还要再坚持一周左右，公司才算正式放假。心情跌落起伏不断，这大概就是假前综合征了。我的爸爸，妈妈，都在身边，所以我们一家三口也不回老家了，一是路途比较遥远，来回折腾的开车也累；再者，最近也不太平，还是要减少走动。

昨天快下班时，临时接到同学的电话，他说公司明天开始放假，说过来看看我们，然后就准备开车回老家了。精灵下班后，着急忙慌地赶回家，就着家里现有的食材，准备了3菜1汤，有：双耳炖猪蹄，辣白菜炒五花肉，蒜蓉皇帝菜，瘦肉胡辣汤；虽然没有大鱼大肉，只有这几道家常小菜，但同学吃得很尽兴。荤素搭配，好吃下饭又实惠，比去饭店还要强多了。接下来分享具体的做法，有喜欢的可以试试哈！

双耳炖猪蹄

原料：猪蹄，黑木耳，玉木耳，料酒，生姜，大葱，青花椒，八角，豆瓣酱，生抽，小米辣椒，盐，食用油。

做法：猪蹄，洗干净后冷水下锅，加生姜，料酒，大葱，焯出血沫子后，用温水洗净沥水；用温水泡发的黑木耳，玉木耳，摘洗干净；生姜，八角，青花椒，小米辣椒，洗好待用；炒锅烧热倒油，下猪蹄翻炒至表皮焦黄时下香料，炒一炒后下豆瓣酱，生抽，炒至猪蹄上色时加入开水，先炖30分钟左右，再下黑木耳，玉木耳，接着炖15分钟，猪蹄软烂时加盐调味，最后大火收一下汤汁，装盘撒上葱段，一道香喷喷又糯叽叽的双耳炖猪蹄就好啦，一盘吃完再上一盘。

辣白菜炒五花肉

原料：辣白菜，五花肉，洋葱，小米辣椒，生姜，香葱，料酒，食用油。

做法：五花肉洗净后切片；洋葱切丝，小米辣椒，生姜切碎末，辣白菜用厨房剪刀剪成小段；炒锅烧热倒油，下五花肉翻炒变色时淋料酒除腥气，接着下小米辣椒，生姜末炒出香味，淋一点清水先焖约5分钟；下辣白菜，洋葱混炒，最后撒入葱段，关火出锅，开胃下饭的辣白菜炒五花肉，就可以美美地享用了。

蒜蓉皇帝菜

原料：皇帝菜，大蒜，盐，食用油。

做法：皇帝菜去掉根部粗老部分，洗净后切段；大蒜去皮切碎末；炒锅烧热倒油，下蒜蓉，皇帝菜，翻炒断生时加盐调味，最后再炒几下，关火出锅，清脆爽口的素菜，解腻相当不错。

瘦肉胡辣汤

原料：瘦肉，干黄花菜，干香菇，干黑木耳，豆腐皮，鸡蛋，生抽，香醋，白胡椒粉，盐，葱花。

做法：干黄花菜，干香菇，干黑木耳，用清水洗一遍后，加温水泡发后洗净切丝；豆腐皮泡发后洗净挤干水分；瘦肉洗净切薄片；鸡蛋打散待用；取一小碗，加入生抽，香醋，白胡椒粉，盐兑成酸辣汁。坐锅烧水，水开后下黄花菜，香菇，黑木耳，豆腐皮，先煮3分钟左右，接着下瘦肉片，筷子划散开后煮至变色，淋入酸辣汁，再淋入鸡蛋液，待形成蛋花时撒入葱花关火，一道快手又好喝的瘦肉胡辣汤就完成了，一人一碗，好喝又过瘾。

因为同学，也是我们的发小，口味都很相似，所以做菜，也没有太多负担。这一餐，我们一家三口加上同学共4人，吃得开心又快乐。

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