鸡胸肉做减脂饼(谁说减脂不好吃)

鸡胸肉做减脂饼(谁说减脂不好吃)(1)

蒜香茄汁烤鸡胸肉

说到减脂餐,大家第一个想到的肯定是鸡胸肉了。鸡胸肉蛋白质含量丰富,低脂低糖,能满足减脂期大口吃肉的需求,可是鸡胸肉的口感实在不敢恭维,不管是裹蛋清煮还是油煎,都满足不了我们食肉动物们对肉食的欲望啊~今天这道蒜香茄汁烤鸡胸肉,一定会带领肉食党们打开鸡胸肉新世界的大门的~

主要材料:

鸡胸肉

番茄酱,什香草,大蒜粉,黑胡椒,盐,辣椒,姜粉,食用油

什香草是一种意大利菜常用的混合香料,主要成分有欧芹、百里香、迷迭香、罗勒、牛至等一般超市里都有卖,喜欢烘焙的朋友们应该不陌生,毕竟大多数时候用这个可以替代披萨草来烤披萨

鸡胸肉

鸡胸肉做减脂饼(谁说减脂不好吃)(2)

各种调味品

1.鸡胸肉改刀,在鸡胸肉正面切出横竖大约2-3厘米见方的方块,深度要超过鸡胸肉的一半,背面斜刀,稍微浅一点,注意不要把鸡肉切透了,那就碎了!

ps1:如果肉太厚可以横向一剖为二,切成两片再改刀

ps2:如果没有烤箱或者不想烤的话,最好把鸡胸肉切成1厘米以下的薄片,方便烹饪

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改刀

2.用厨房纸吸去鸡胸肉上多余的水分(其实你晾一会儿也行23333)

【第一层】撒上盐、黑胡椒、姜粉、辣椒粉、大蒜粉,温柔的搓揉入味,然后撒上什香草,抹一层食用油,继续搓揉。

【第二层】两面裹一层番茄酱,(我用的这个番茄酱是我自己熬的浓缩酱,所以看起来颗粒比较大,超市买的那种也行)

【第三层】再撒一层什香草,吃不惯香草的这个步骤可以省略,腌制至少30分钟到一个小时

ps:时间长一点味道会更好,我一般都是头一天晚上裹保鲜膜腌好,第二天早上烤

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腌制

3.用锡纸包裹住鸡胸肉,烤箱预热,上下管180℃烤一小时,结束后打开锡纸,暴露出鸡胸肉表面,上管200摄氏度,下管180℃,烤5-10分钟,收汁,使表面颜色更诱人一点

ps1:用锡纸包住是为了更入味,但是操作起来比较麻烦。另外因为烘烤的同时,锡纸内存在一个蒸煮的环境,烤好后的鸡胸肉口感比直接烤的稍微硬一点,这一点见仁见智啦~

ps2:准备煎的朋友们切记热锅冷油下锅,这样肉不会粘锅~

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烘烤

4.取出鸡胸肉,将没有收干的汤汁浇在肉上

我们的蒜香茄汁烤鸡胸肉就做好啦~

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蒜香茄汁烤鸡胸肉

虽说是减脂餐

但是也不要暴饮暴食哦!

吃肉的同时

还要注意蔬菜的摄入~

最后,还要记得老老实实锻炼!!!

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我们下期再见~

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