球茎茴香根怎么种植的(结球茴香栽培技术:做到这几点)

结球茴香又称意大利茴香、甜茴香,属伞形科茴香属茴香种的一个变种。原产意大利南部。现在主要分布和栽培在地中海沿岸地区。在我国主要开放城市、港口近年来也引种栽培。以叶柄基部形成的叶球做菜用,具独特芳香和甜味,主要作为肉食菜肴的配料。据资料显示,食用部分含有蛋白质1.1%、脂肪0.4%、糖类3.2%、纤维1.2%、灰分0.7%、维生素C每百克中含22.1毫克。茎叶中还含有9×10 -5浓度的茴香脑,有健胃、驱风邪之保健疗效。

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(一) 对环境条件的要求

意大利茴香性喜清凉气候,苗期耐 -4℃低温,但在叶球形成时期不耐冷冻,-1℃以下就易受寒害。要求光照充足,有利于叶柄基部的肥大,特别是设施栽培,栽植不宜过密。土壤以保水保肥力强的肥沃壤土为佳,pH值为5.4~7.0范围内均能正常生长。

(二) 主要栽培品种

生产上均从国外直接引进种子,进行繁殖栽培,自行选株留种,国内尚未见有专门的品种育成。

(三) 主要栽培技术

1.栽培方式及栽培季节

一般多行露地栽培以夏播秋冬收获为主要栽培方式和季节。北方寒冷地带也可春播夏收。南方温暖地区,可秋播、冬春采收,亦可采用保护地栽培,实现春提前,秋延后,延长供应期。

◆主要栽培方式有:

(1) 夏播秋冬收:平均气温在14℃左右的地区,可在7月中下旬露地遮阳网覆盖下育苗,8月下旬至9月上旬定植,11~12月份采收叶球。北方夏凉地区,可提前到6月份播种,10~11月采收。

(2) 秋播冬收:南方冬季叶柄基部肥大期如温度不低于-1℃,可以在9月份播种,10~11月定植,2~3月采收。中部地区冬季寒冷,必须进行大棚或小棚覆盖保温,播期延为8月下旬至9月中旬,11月份覆盖大棚,到翌年2~3月份采收。

(3) 冬播春收:南方可在1~2月份保护地育苗,2~3月份定植露地,5~6月份采收,这一茬生长快,纤维多,易抽薹,要加强田间管理。

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2.栽培要点

(1) 防止早期抽薹:长日照、高温极易促进抽薹,所以在春季4~5月份播种的极易未熟抽薹。即使冬季保护地育苗,春季叶球形成,如不及时采收,也会抽薹劣变。为扩大播种期范围,实现周年供应,常行遮光短日照处理。夏播的可提前到6月份播种,当有4片真叶时,用黑色遮阳网在下午4~5时以后覆盖遮荫。秋冬季育苗的,可在苗期至定植后共处理50天左右,真叶长到叶片以前处理,均能促进球的增大,防止先期抽薹。

(2) 育苗

夏季一般选阴凉、排灌方便、富含有机质的场所作育苗床,播种后浮面覆盖遮阳网,出苗后要及时间苗,注意肥水管理,有1~2片真叶时,移植到营养钵中培育壮苗,要防高温暴雨,仍要采用遮阳网覆盖的方法。近年来很多地方实行穴盘育苗,一般选128孔的穴盘,一次成苗,不但苗的质量好,且省工省力。

(3) 定植

夏秋季可以直播,畦宽(连沟)1.5米种2行,株距20~25厘米,每穴播7~8粒种子,分次间苗,最后定苗留1棵,每亩需种量1千克种子。直播较移栽的生长快,采收早。但各地区仍行育苗移植为多数。通常秧苗长到5~6片真叶时即可定植,株距20~25厘米。

秋冬季温室大棚栽培,在弱光条件下,切忌栽植过密,以免球变小,品质下降。

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3.田间管理

(1) 肥水管理

基肥按每亩氮20千克、磷15~25千克、钾15千克的标准,结合耕地作畦时施入。追肥分别在定植后20天和40天各施一次,每次每亩追肥量为氮、钾各3~5千克。同化叶生长期如遇持续干旱,要灌水,叶柄膨大期需水量大,但后期要适当干燥。

(2)温度管理:秋季露地栽培到叶球成熟已进入冬季,应用无纺布覆盖防冻。冬季设施栽培的,日温保持20℃,夜温保持10℃,最适于生长。因此要注意开窗、闭窗调节室温。

(3)中耕除草及打侧枝:新叶长出后进行中耕除草,每次中耕除草的同时注意打去叶腋处长出的侧枝。

(5)病虫害防治

主要病虫害有苗期猝倒病、设施内的灰霉病、菌核病,虫害有蚜虫等,要注意栽培防病与药剂防病相结合。

①灰霉病防治:在种植或定苗前,用65%甲霉灵可湿性粉剂500倍液、50%多霉灵可湿性粉剂600倍液、45%特克多悬浮剂1000倍液或50%农利灵可湿性粉剂400倍液,对棚室土壤、墙壁、棚膜等喷雾,进行表面灭菌。

②菌核病防治:土壤处理,对不易轮作的病茬地,定植时每亩用40%五氯硝基苯0.4千克,加细土25千克,制成毒土撒施;药剂防治,在发病初期,及时喷洒50%速克灵可湿性粉剂1500~2000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液。

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【结束语】:结球茴香为一种浅根性香辛蔬菜,原产意大利南部,现主要分布在地中海沿岸地区。我国于近些年在沿海大城市郊区率先少量引种,适合秋冬季及冬春季保护地生产,同时可作为观赏蔬菜进行盆栽。我国北方露地也可栽培,极有推广价值。

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