开封西司夜市到底开业没有（持续千年的开封夜市）

张大萬 图/文

于美食中体验文化，于质朴中升华心灵

开封东郊夜市，位于汴京路上，开封市人民医院（二院）对面。如今的开封夜市多如繁星，晚上开车在开封市内随便走，不出十分钟绝对能找到一个夜市。这个夜市由于年头较近，所以价格实惠，味道也不错。

东郊夜市自发形成于几年前，开封这个地方虽说古老，但是旅游业发达，政府开明，当初该夜市自发形成之初，有关部门立即批准并给与大力的支持和引导。如今这里名声鹊起，商户们经营的有声有色。如果换做在其他城市，那么城管肯定会在第一时间把它扼杀在摇篮里。

炎炎夏日，这家排档主要经营的是冷饮，据说以前是一家冷饮老店，他家的冷饮是开封80-90后美好回忆。

以前在其他夜市上也见过此类小吃，但是规模都没有他们家大，生意也没有他们家好。我也是第一次见夏夜里吃冷饮的人竟然如此之多，多到店家需要拉起警戒线来维持秩序，七八个店员忙得不可开交。

这家店里比较经典的产品就是原汁冰赤豆和冰绿豆沙，以及酸梅汤、炒冰、雪花酪、冰激凌等冷饮。

绿豆冰沙和冰赤豆是最受欢迎的，我看大部分人都是冲着这个来的。况且好多开封本地人也都骑着电动车来吃，六七块钱买上一杯，店家盛在大号的玻璃杯里，客人会选择坐在后面桌子旁边，用色彩各异的漂亮勺子，一下下的挖着吃，这真是别有一番上世纪八九十年代的味道。

当然你也可以打包带走，一边用嘴啜饮，一边踅摸着这夜市上其他的美食，或者你已经吃遍了其他美食，最后再来一杯冷饮，心满意足的往回走。

他家经营的冷饮品种很多，光招牌上的名目就让人看得眼花缭乱，加上排队的人多，你得先选好了自己中意的品种，要不然轮到你时，你还犹豫不决，收银的会嫌你墨迹的。

当然，现在是它的旺季，在闷热的夏季来这里吃夜市的人都抵挡不住这冰凉的诱惑，在加上火爆的售卖场面，不自觉的就会让人驻足停留，所以他家的生意如此火爆。这天等我们转了 一圈回来已经夜里九点多了，他家还在排队中。

下图是他家的店面，就在排档后面，而且白天正常营业，如果你来不及晚上来吃夜市，那么选择白天抽空来品尝一下也是不错的安排。

美食是一种力量，美食是一种文化。

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