青团要准备什么食材（又是一年青团季）

温室课堂

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艾草青团制作

- 3·30 -

艾草青团

吾伍邻·温室课堂

人生几多清明？

唯有清清楚楚思远，明明白白生活，

不枉四季轮回，不枉冬去春常。

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清明节由来

秦汉时期，寒食节慢慢增加了扫墓、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡的习俗，因和清明这个节气很接近（就差一两天），到唐代以后便合二为一，形成了我国现在的传统节日——清明节。

青团

青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。

青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

艾草

艾草作为一种被广泛使用的中药材，全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用，艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用。此外，全草还可作杀虫药，或薰烟为房间消毒，而嫩芽及幼苗则可作食蒸。

糯米粉 艾草粉 豆沙馅

和面——糯米粉、艾草粉、开水

揉面——揉成面团

包青团——豆沙馅包入青团面皮中

每个青团上刷上油，大火蒸10分钟

品尝亲手做的青团，聊聊料理那些事

艾草青团

你学会了吗？

美食达人

翁女士，陕西居民区居民，曾在东北插队，爱好美食烹饪，喜欢研究各类美食制作方法，结合南方人的饮食习惯，总结一套自己特有的美食烹饪菜单与技巧。

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作者：天平街道

编辑：赵玥

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