青团要准备什么食材(又是一年青团季)

温室课堂

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艾草青团制作

- 3·30 -

艾草青团

吾伍邻·温室课堂

人生几多清明?

唯有清清楚楚思远,明明白白生活,

不枉四季轮回,不枉冬去春常。

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清明节由来

秦汉时期,寒食节慢慢增加了扫墓、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡的习俗,因和清明这个节气很接近(就差一两天),到唐代以后便合二为一,形成了我国现在的传统节日——清明节。

青团

青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。

青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。

艾草

艾草作为一种被广泛使用的中药材,全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用,艾叶晒干捣碎得“艾绒”,制艾条供艾灸用。此外,全草还可作杀虫药,或薰烟为房间消毒,而嫩芽及幼苗则可作食蒸。

青团要准备什么食材(又是一年青团季)(1)

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糯米粉 艾草粉 豆沙馅

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和面——糯米粉、艾草粉、开水

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揉面——揉成面团

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包青团——豆沙馅包入青团面皮中

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每个青团上刷上油,大火蒸10分钟

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品尝亲手做的青团,聊聊料理那些事

艾草青团

你学会了吗?

美食达人

翁女士,陕西居民区居民,曾在东北插队,爱好美食烹饪,喜欢研究各类美食制作方法,结合南方人的饮食习惯,总结一套自己特有的美食烹饪菜单与技巧。

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青团要准备什么食材(又是一年青团季)(21)

作者:天平街道

编辑:赵玥

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