淀粉要放冰箱保存吗（淀粉为什么不可以放冰箱）

淀粉不能放进冰箱保存湿度干爽淀粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，淀粉含水量增加，容易结块湿度愈小，淀粉含水量也减小理想的湿度约60%-70%之间，今天小编就来聊一聊关于淀粉要放冰箱保存吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

淀粉要放冰箱保存吗

淀粉不能放进冰箱保存。

湿度干爽淀粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，淀粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，淀粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短淀粉的保质期。淀粉储荐理想温度为18℃-24℃。