芝麻的制作方法和用途（正是芝麻新货上市期）
秋季，正是芝麻新货上市期，炒熟后做成饭团，软糯香甜，营养滋补。
霜降过后，秋季已经进入尾声，专属于秋季的农作物基本上都要收获了，就像花生，土豆，红薯，萝卜，芝麻等等都喜获丰收。说起芝麻，这可是个好东西呀，它浑身都是宝，芝麻粒就不用说了，芝麻叶焯水后可以做菜吃，芝麻杆晒干后当柴烧，烟雾少，而且芝麻的寓意也好，民间有芝麻开花节节高的谚语，所以农民们都喜欢种芝麻。今年我家也种了好多芝麻，国庆节回家，我挑先熟的割下来，晒干后把它敲出来，然后放在干净的布上一颗颗挑好，再带回城里炒熟，存放起来，想吃的时候，只要取出来，挖一勺就吃，非常方便。
我家每人每天都会坚持吃一勺，因为芝麻的钙含量非常高，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，每百克鸡蛋中钙含量才60毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。尤其是孩子，正是长身体的时候，每天坚持吃一勺，可促进生长发育，长高个。有人会说，孩子不喜欢吃怎么办？这个可以把芝麻做成芝麻酱，芝麻丸，或者和我一样做成芝麻饭团，这样孩子就喜欢吃了，我家小宝一顿就可以吃这样一个，看下图。秋季，芝麻正是新货上市期，炒熟后，坚持每天吃一勺，精神饱满过秋冬，分享给大家。
菜名：【芝麻饭团】
主要食材：芝麻3勺，米饭半碗。这是一个饭团的量。
调味料：白糖2勺。
操作时长：10分钟左右。
【操作步骤】
第一步 炒芝麻，把芝麻取出来，不用淘洗，因为是我自己一颗颗挑出来的，所以我没淘洗，这样炒制时机也会缩短很多。放入锅中，开中火炒制，大约6分钟左右，有芝麻的香味即可关火。如果你是买的芝麻，建议你还是淘洗一下。
第二步 压碎，等炒熟的芝麻稍微晾凉后，取少量芝麻放入碾钵中碾碎，然后加入2勺白糖，搅拌均匀，芝麻馅就调好了。另一半的芝麻放入保鲜袋中，什么时候想吃了拿出来，碾碎加点糖就可以了。
第三步 准备做饭团，在案板上铺上一层保鲜膜，盛上半碗米饭，借助保鲜膜，把它铺平，铺薄。
第四步 加入芝麻馅，然后加入3勺芝麻馅，摊均匀，四周留出一部分，以免露馅。
第五步 卷起，接着，拿起一头的保鲜膜对折过去，按压结实，然后卷起保鲜膜，两头朝不同方向拧紧，中间再用手卷结实一点，一个饭团就做好了，满满的馅料，我怕小家伙一个吃不完，把它切开了，谁知道它吃完半个还要吃，居然把这么大一个都吃完了。
第六步 成品图，这样吃是不是很方便，米饭是每天要做的，不需要特意去弄，芝麻炒好后，只要拿出来碾碎加点糖就可以了，孩子每天这样吃，个子蹭蹭往上长。
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----《温馨小提示》----
1 芝麻是好东西，但是再好的东西也不能一次性吃太多。尤其是肠炎、便溏腹泻者不宜食用。
2 吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，芝麻比较适合的食量应是每天一小匙，不可过量。
3 芝麻和黄瓜不能同食，可能会导致腹泻，因为黄瓜性寒味甘，生食为多；芝麻多油脂。寒凉之物与油脂相遇，可能会增加其滑利之性，导致腹泻。
芝麻饭团怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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