那家小馆酥皮虾做法 酥香到连虾皮也吃掉

每到餐馆都得必点～自己做的话，虾更大，更过瘾！本来炸好的大虾就已经非常酥香美味，再加上椒盐粉，又増添了咸香！我直接上手吃～～好吃到舔手指璐连虾皮都连着一起吞了～嚼起来更香喔

食材准备

主料：基围虾500g，椒盐粉

配料：大蒜，青红椒，洋葱，生抽，面包糠，芝麻，白胡椒粉，料酒，淀粉，食用油

制作过程

基围虾洗净用牙签挑去虾线，剪掉虾头前端以免吃的时候扎嘴，沥干水份。

基围虾加入姜丝，1勺生抽，1勺料酒，五香粉，一丢丢白胡椒粉抓匀，腌制半个小时以上；

大蒜切蒜蓉，青红椒洋葱切丁备用；将腌好的虾沾上淀粉

锅里放入能没过大虾的油，油温到伸筷子进去有冒小泡就下裹好淀粉的虾炸，炸熟外表金黄就捞出。

虾很容易熟，图中这个大小的基围虾我大概炸了2分钟就捞出来了。

另起锅中放面包糠，爆香蒜蓉，青红椒丁，放入炸好的虾，翻炒均匀后，再撤点椒盐粉，孜然粉，芝麻 香葱炒均匀就出锅。