肉末粉条(肉末粉条的基本做法)

主料:精瘦肉,苕粉条,酸菜辅料:姜丝,蒜末,葱段,料酒,盐,酱油,味精,胡椒粉,花椒粉,干辣椒丝,芡粉,香菜,菜油,今天小编就来聊一聊关于肉末粉条?接下来我们就一起去研究一下吧!

肉末粉条(肉末粉条的基本做法)

肉末粉条

主料:精瘦肉,苕粉条,酸菜。

辅料:姜丝,蒜末,葱段,料酒,盐,酱油,味精,胡椒粉,花椒粉,干辣椒丝,芡粉,香菜,菜油。

先把粉条折成小段,用温水泡30分钟,再把瘦肉剁成肉末,调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉,加入少量凉开水拌匀;

倒入适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅;

再倒入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝、姜丝、蒜末,再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉,最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段、香菜,翻炒一下,起锅装盘。

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