减盐食品名称 小心呐轻盐减盐食品里

轻盐榨菜

轻盐拌饭酱

轻盐卤鸡蛋

……

继控糖之后，控盐也成为了食品研发的一个新趋势。

比方说调料品界的「减盐酱油」「减盐蚝油」，就是近年来的大热品类。还有可以代替普通盐的「低钠盐」，也出现在了超市柜的显眼处。

当然，减盐浪潮可不止出现在调味料里—— 减盐型的预包装食品，也在层出不穷。

食品包装上打上「减盐」「轻盐」「薄盐」等广告语，凸显出它们是一种更健康的选择，瞬间吸引了不少消费者。

这时有人就可能会想了——既然它都帮我减盐了，是不是就可以放心吃了？

别大意！

轻盐、减盐里，可能藏着你承担不起的盐量。

小心轻盐、减盐里

还有很多盐

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根据我国《预包装食品营养标签通则》：

一款食品想宣称「减盐」，那与参考食品相比，钠含量必须减少 25% 以上。

参考食品啥意思？

简单说就是企业找一款大家熟悉的对标食品，只要钠含量比它低 25% 以上，就可以说「减盐」了（但大家很可能不知道参考的食品是啥）。

而「轻盐」「薄盐」这些词在通则里是没有的，更像是被当作近义词或营销词在使用，所以研究所也很难准确地拿捏它们。

本文就先将它们一视同仁，都看作是减盐产品。研究所用这些关键词在网络上搜索一下，最后发现：

减盐后，盐还是很多！

比方说这款用来拌饭、拌面或者做包子馅儿的【薄盐橄榄菜】。

薄盐款每 50 克的钠含量高达 1080 毫克，而普通款的钠含量则是 1240 毫克……

这薄不薄的，钠含量还是很爆表啊！而「薄盐」这个词，总让人感觉它真的减了很多盐。

图片来源：电商网站

看到有消费者说感觉薄盐款吃起来不咸了，研究所有点担心，要是因为觉得不咸就放开了吃，小心吃进更多盐啊。⚠️

还有这款【轻盐榨菜】。

轻盐后每百克钠含量是 2558 毫克，而一包的规格是 70 克，换算下来一包轻盐榨菜的钠含量也接近 1800 毫克了。

所以是我生命中不可承受的轻吗？

吃下它，已经快超过我们全天的建议限值啦。

图片来源：电商网站

别觉得佐餐吃一包榨菜不可能，对于一些重口味的人来说太常见了。

这样的例子有很多：

• 减盐冬菜，钠含量还有每百克 4077 毫克

• 减盐火腿肠，钠含量每百克 600 毫克

• 减盐番茄沙司，钠含量每百克 900 毫克

• ……

换算下来也是每百克 900 毫克的钠含量。

而且这款产品这么标注是不符合国家规定的，钠含量需要用单位【毫克】，而不是【克】，不得不说这有点耍滑了。

图片来源：电商网站

还有一些商品，纯是来蹭【减盐】热度的。

产品包装上明明都没有减盐字样，却在电商标题名里加上减盐关键词。

这些操作就不予置评了，大家心里都有一杆秤，擦亮眼睛细细翻看吧。