家庭烤鱼的做法及配方（家庭烤鱼怎么做）

食材准备：罗非鱼1条，盐、糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蜂蜜、芝麻、香菇、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉均适量，今天小编就来聊一聊关于家庭烤鱼的做法及配方?接下来我们就一起去研究一下吧!

家庭烤鱼的做法及配方

食材准备：罗非鱼1条，盐、糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蜂蜜、芝麻、香菇、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉均适量。

罗非鱼洗净，葱、姜、蒜切成细末，香菇切细片。

把罗非鱼和香菇片、盐、糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、黑胡椒、辣椒粉摸匀整个鱼身。腌制1小时入味。鱼肚子中也要塞满和摸匀调料。一小时后把鱼肚子中填满调料，用烤鱼架夹住，沥干。用烤箱或者火炭或者天然气烤制。

用火炭或者天然气烤制过程中要不停的翻动，不断的加蜂蜜和刚才剩下的调味汁以及孜然粉，让鱼充分的吸收酱汁。

用烤箱，就得每隔10分钟刷一次蜂蜜。调味汁可以省略。

烤制过程中，鱼会不停的滋出油，小火烤到鱼的表皮金黄时候，大约需要30分钟，刷最后一次蜂蜜和酱汁，撒上芝麻。烤出芝麻的香味就完成烤鱼的全过程。