羊肉炖白萝卜能放什么（冬季食补首选羊肉）

在北方十二月的天气就是十足的冬季了，出门必须全副武装，羽绒服、雪地棉这都是标配到了冬天人体的阳气会潜藏于体内，很容易出现手脚冰冷、气血循环不良的情况，那我们除了注意保暖还要在饮食方面下点功夫，可以适当进补一些肉类来提高免疫力，增加身体的能量来对抗严寒生活中常见的几大肉类数羊肉最适合冬季进补食用，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的作用，冬季常经常吃羊肉可以滋补身体，老少皆宜哟，今天小编就来聊一聊关于羊肉炖白萝卜能放什么?接下来我们就一起去研究一下吧!

羊肉炖白萝卜能放什么

在北方十二月的天气就是十足的冬季了，出门必须全副武装，羽绒服、雪地棉这都是标配。到了冬天人体的阳气会潜藏于体内，很容易出现手脚冰冷、气血循环不良的情况，那我们除了注意保暖还要在饮食方面下点功夫，可以适当进补一些肉类来提高免疫力，增加身体的能量来对抗严寒。生活中常见的几大肉类数羊肉最适合冬季进补食用，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的作用，冬季常经常吃羊肉可以滋补身体，老少皆宜哟！

但是羊肉本身带有很重的膻味，很多人不喜欢吃，其实只要掌握好正确的烹饪方式，既可以保证肉质鲜嫩，还能去除大部分膻味，这样就不会觉得有负担啦！一到冬季我们家隔三差五的就会煲炖羊汤喝，用羊肉搭配白萝卜，只需几味简单的家常调料，做法简单又能保留食材营养成分，而且热乎乎的喝进肚子里很舒服，太适合低温季节了！

【清炖羊肉萝卜汤】

所需食材：羊肉650克 白萝卜300克 姜3片 葱2根 香菜1根 料酒1勺 醋少许 清水适量 枸杞3-4克 盐适量

烹饪步骤：

1.羊肉洗净后切成稍微大一点的块状，因为炖煮的过程中羊肉体积会缩小。

2.将羊肉冷水下锅，淋入一勺料酒，开大火煮至沸腾。

3.用勺子撇去表面浮沫，捞出羊肉沥水备用。

4.白萝卜去皮切成滚刀块，小葱打成葱结，也可以用大葱段，准备姜片、香菜段和枸杞。

5.把羊肉、葱结和姜片放进锅中，倒入适量清水再淋少许的醋，加盖大火煮沸后改小火煲炖四十分钟。

6.把葱结和姜片捞出丢弃，下入萝卜块继续煲炖二十分钟。

7.待羊肉和萝卜软熟后加入适量盐调味，放枸杞再炖2-3分钟。

8.出锅前撒香菜段，关火即可。

9.一道营养美味的清炖羊肉萝卜汤就做好了，冬季食补必备哟！

小贴士：

我是用铸铁锅来炖汤，密封性比较强，所以加了一升的水，水量要按照使用的锅具和炉火来进行调节。炖肉时加入少许醋可以提鲜去膻，还能使肉类快些煮熟，但是不能放太多，以免出现酸味。

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