冰糖葫芦的做法正宗（传统冰糖葫芦的家常做法）

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今天给大家分享一道，传统的冰糖葫芦的家常制作方法，简单易学，味道酸甜可口，小朋友最爱。在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦，用竹签，以山里红、海棠果、葡萄、核桃仁等，以冰糖，甜脆而凉。现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

第一步，准备山楂清洗干净，去掉尾部的蒂，然后淋干水分用竹签串好，一个糖葫芦一般5至6个山楂即可。

第二步，锅中放入冰糖适量，根据你的山楂的多少而定，然后加入一倍冰糖的水，小火开始熬制汤水，刚开始可以搅动冰糖，等融化后，千万不要搅动，以免起砂。等冰糖熬制微微变色即可，浇在串好的糖葫芦上即可，等冷却就做好了，冰糖酥脆，酸甜可口。视频中有详细介绍。

小技巧分享：熬制冰糖时一定要小火，颜色微黄时即可浇到糖葫芦上，要迅速，要不然冰糖颜色变重，吃着发苦。

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