井村屋板栗（茅台路上这家店用冰柜卖板栗）

最近的太阳是火力全开，连续几天都是37、38度，周四可能还要升到39度！

夏天，每当路过杂货铺，放在门口的冰柜总会让你不由自主地看过去，因为里面有夏天的解暑神器——冷饮。然而，今天古仔却在一家店的冰柜里，发现里面放的并不是冷饮，竟然是……冰栗！

茅台路古北路路口这家叫《粒上皇》的店铺，冰柜里卖着的就是冰栗。大家都知道，糖炒栗子是秋冬季节遍布上海街头的美味，但是夏天吃栗子恐怕没有人试过，更何况还是冰冻的栗子，爱吃栗子的古仔怀疑：冰栗会不会好吃？

■整个冰柜里都是栗子

店员介绍，这个是他们公司研发的新品，去年在广州上市，今年来到上海。通过特殊工艺，对栗子进行加工，制成冰栗，说罢给古仔尝了一个。

爱吃糖炒栗子的都知道，栗子要粉、糯、甜，好剥。那么冰冻的栗子会好剥么？会不会很硬？拿过栗子，古仔发现每个栗子都是开口了的，店员说是流水线上机器开口的。冰栗的壳还挺好剥的，且壳与肉之间的那层“皮”也不会黏在栗子上，不像糖炒栗子，很多时候皮都是黏在栗子上很难剥。

剥壳只是判断栗子好坏的一部分，关键还是味道，古仔把冰栗放入嘴中细细咀嚼，这个味道出乎意料。原以为栗子会比较硬，没想到粉、糯、甜，这几点冰栗都达到了，旁边的阿姨吃了也连说：“这个栗子蛮好吃的，又糯又甜。”

■冰栗上有一层霜，这天放久了还会有水珠

栗子本身就比较难以保存，收获下来就需要冷藏，冰栗的储存更是需要放在冰箱的冷藏室，所以买了就要立刻吃掉，或者及时放进冰箱。由于冷冻储藏的要求，冰栗的价格也相对比糖炒栗子要贵一些，23元一斤。

不过，古仔觉得这绝对是三伏天里的一股寒流，剥的时候手部也降温了，吃下去人也舒服了，也不会发生大口喝冷饮导致胃部不适，毕竟剥栗子需要时间。喜欢吃栗子的大伙快去尝尝吧！