凉拌醉蟹的制作方法(怎么凉拌醉蟹)

主料:螃蟹750克 调料:盐15克、花椒5克、姜5克、黄酒250克、酱油15克、白砂糖5克 ,今天小编就来聊一聊关于凉拌醉蟹的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

凉拌醉蟹的制作方法(怎么凉拌醉蟹)

凉拌醉蟹的制作方法

主料:螃蟹750克。

调料:盐15克、花椒5克、姜5克、黄酒250克、酱油15克、白砂糖5克。

将蟹洗刷干净,沥尽水;取花椒一两,精盐一两,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用。

把姜拍松,取蟹撇开脐盖,用手挤出脐底污物,放一小撮盐,花椒一粒后合上。

然后掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部扎进以钉牢脐盖,并放入小坛内。

取酱油倒入坛内,再加徽州风光酒(或黄山蜜酒)、姜块、蒜瓣、冰糖,最后倒入高粱酒,用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄,味甜,有浓郁酒香。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页