滋补佳品大家都去尝一尝吧(想要滋补养颜补气血)

滋补佳品大家都去尝一尝吧(想要滋补养颜补气血)(1)

近几年北方也开始流行吃青团,去年自己做的味道不错,今年再次尝试,用了新配方,口感特别好,感兴趣的可以试一试。

By 懒妈妈美食文化传播

用料

  • 糯米粉 100克
  • 细砂糖 15克
  • 青汁 100克
  • 椰子油 6克
  • 澄粉 30克
  • 开水 58克
  • 肉松 60克
  • 沙拉酱 50克
  • 咸蛋黄 6个
  • 红豆沙 150克

做法步骤

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1、5个咸蛋黄,喷高度白酒,180度烤10分钟备用

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2、盆里放糯米粉,砂糖,倒入青汁

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3、混合在一起。

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4、用筷子搅拌,初步成团。

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5、加入椰子油。

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6、多一点少一点都不要紧,也可以加入猪油或者黄油,揉成团。

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7、碗里放澄粉

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8、开水倒入趁热搅拌。

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9、把澄粉团与青团混合在一起。

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10、揉成一个光滑的面团。

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11、肉松加沙拉酱。

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12、初步搅拌。

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13、咸蛋黄用勺子压碎。

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14、可以保留一些颗粒,吃起来口感更好。

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15、与肉松混合在一起。

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16、平均分割成5个圆球冷冻一会儿。

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17、豆沙揉成5个圆球,也冷冻一会儿,方便包青团。

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18、面团分割成10个。

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19、用煲汤圆的手法把馅儿包起来。

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20、非常好包,即使是初学者也一样可以包好。

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21、用手团成圆球。

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22、盖上一张烘焙用纸。

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23、放到蒸笼里。

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24、肉松蛋黄馅儿,手法一样。

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25、如果想做装饰,可以再用同样的配方,和一小块儿白色面团,用模具压出自己喜欢的花型。

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26、装饰到豆沙馅上,用以区别。

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27、肉松蛋黄馅儿,我用了一点装饰金箔。

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28、随意摆放,非常高级。

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29、开水上锅蒸10分钟关火。

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30、趁热刷上一点玉米油。

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31、用保鲜膜包好,防止风干。

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32、来一张全家福,翠绿翠绿的,特别漂亮。

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33、很有春天的感觉。

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34、美美的,都不忍心下口。

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35、来个细节图。

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36、小花也很漂亮。

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37、咬一口软糯香甜,回味无穷。

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38、最爱吃的还是肉松,蛋黄馅儿特别香。很好做的青团,期待你的作业哦。

小贴士

1.选择好的食材非常重要,建议大家一定要买品质好的的糯米粉,澄面粉,蛋黄,肉松,才会出现令你惊艳的味道。 2.这个配方的点睛之处就在于使用了椰子油,会令食材整个散发出清香的味道,不油腻。

糯米粉的营养功效

糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

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