满汉全席有哪几道菜（满汉全席都有哪些菜）

“满汉全席”的鼎鼎大名大家都听说过，但是要是细究起来，估计多数人都要懵了。不少人还权当这只是个传说，只知道它代表着丰盛的意思。满汉全席是清朝时皇家的宴席，是结合了满族和汉族的各种烹饪技艺，包罗了众多菜肴。在看古书或者电视剧的时候经常会出现摆几天的宴席庆祝的场景，满汉全席也是如此，六场宴席分成三天来吃完。满汉全席至少要有108道菜肴，这些菜肴中南菜和北菜各有54道。哈哈哈，是不是已经开始流口水了， 多年以来，人们不断对“满汉全席”的存在坚信不疑，真的认为这就是清朝宫廷真正出现过的美味佳肴。事实毕竟如何，满汉全席是如何诞生的，历史上真的有吗?

1.“满汉全席”简介

在一些以清朝为历史后台的影视剧作中，经常都邑出现“满汉全席”这个词，此中意味不言自明。满即满族，汉即汉族，有人觉得，这是起源于清太祖努尔哈赤的，一种凑合匆匆进满、汉两族和善相处的政策。饮食是此中一方面，满汉全席中考究满菜、汉菜的均衡不同，而在其余方面，比喻对待汉人官员，编制，礼仪以致是娱乐方面，都要维持均衡。

满汉全席艰深起码是一百零八道菜，此中包孕南菜五十四道和北菜五十四道，涵盖各类口味和食材，用料大年夜雅，异样考究。不只做菜考究，食用也很考究，终究是宫廷盛宴，离席、上菜的序次递次等都很有规矩。不只如斯，席间还会有古乐大年夜师切身伴奏，持重审慎，险些等于很多人心中无上的享受。

2.满汉全席真的存在吗

然则只能很遗憾地说，以上这些都是假的。你真的认为康熙雍正大年夜也许清太祖能吃到多么富厚的满汉全席吗?清军入关此后，有“满席”，有“汉席”，然则历来没有“满汉全席”，起码在宫廷里，在史书纪录里，历来没有。既然历来都没有正轨的文字纪录，又如何会有所谓的“宫廷盛宴”“国宴”呢?大年夜简略都是被清宫戏给误导，这已经可能说是祸害了。

满汉全席是不存在的，满汉分席还差不久不多不久不多，而且也没有那些让你咽口水的厚味佳肴，清朝晚期“满席”当中艰深都是饽饽，而“汉席”则是明朝光禄寺保留下来的菜单。不停到乾隆后期，才出现“满汉席”，营造一种满汉一体的氛围。说句题外话，当清政府宣布逼迫实行剃发更衣，不服者去世的时刻，他们想要的名义上的满汉一体就已经起头了。

3.“满汉全席”说法的起源

真正出现“满汉全席”这个词，是在光绪年间的《海上花列传》，只不过诚然有这个词诞生，然则大年夜概也就和当初的“吃两口”一样，只是一种表白法子，其实不是真的把菜谱列出来，分个类别，详细说明这些都是什么。而且所谓的满汉席，最起头源于扬州，与宫廷没有关系，然则不阴碍很多人以谣传讹，传到当初，已经很少有人知道其实环境了。

当初所谓的“满汉全席”，都是在建国此后才渐渐成长出来的，有些商家“取精去糟”，删去了很多前人表白对满汉席的仇恨之词，多么过甚夸张，罔顾历史的景象，也是对祖先的不敬。不过，菜品本身并没有错，知道这段历史，也其实不阴碍这一次美食上的大年夜大成长。

以上就是小编分享给大家的冷知识了，嘻嘻，其实真的没有必要去羡慕那时候的满汉全席，想象着有很多好吃的。那时候的人们步步拘泥于礼数，坐有规矩站有体统，倒不如现在自在呢。嘻嘻，大家伙儿还有什么想知道的留言给我哦！