四川泡菜怎样起母水（四川泡菜的做法）

2.把子姜，辣椒，萝卜，蒜，表面的水分晾干，不能留生水

3.晾干了的食材放入坛里

4.一勺盐，一碗凉白开，兑好后往菜坛子里倒，每次的比例都是这样

5.直到盐水在坛子的3分之2处，萝卜自己也会出水，到时候就全部浸泡了，如图

6.坛边周围倒些盐

7.最后坛边装水，盖上盖子，放置一周就可以吃了，刚开始几天有白泡子是正常的，过段时间就没了，坛边的水注意到不要干了

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我的"嘴馋的猪 "或：zhengyingshifu