亳州最有特色的美食（皖北亳州的特色美食二）

亳州特色美食二，上一篇文章小编只是介绍了8种亳州特色小吃，这次小编继续介绍，还有没有讲到的，大家可以在评论区里发表出来。

1.大盘鸡，大盘鸡是源自于新疆的一道美食，但让人不可思议的是，这道源于新疆的美食，却成为了亳州人比较喜爱的一道美食。亳州人吃大盘鸡，一定要配上皮带面，这种宽面，用鸡汤拌拌，是绝佳的搭配。

2.炒凉粉，亳州的炒凉粉久负盛名，早在晚清时期就声名远播。其主要特点是：凉粉还没端至面前，其浓浓的蒜香就早已飘来，引得你直咽口水。凉粉细嫩、硬实、透亮，入口滑软，清香爽口。用醋、酱油、麻油、食盐、蒜泥等佐料做成的凉拌凉粉，更是味道鲜美，令人百吃不厌。小时候赶庙会的时候肯定会吃上一碗。

3.娃娃鱼，娃娃鱼的制作方法是，将红芋淀粉加热成粥糊状，放在漏勺内，边摇动边让其滴入凉水中，滴下的凉粉成两头细中间粗的小鱼形，遇凉水后固定成形。在销售时，放上味精、盐、酱油、醋、香油和蒜泥汁水，加上娃娃鱼。调好后，喝起来辣辣的，酸酸的，有种十分美妙的感觉。也是赶庙会会吃的小吃之一。

4.羊肉板面，起源于阜阳太和又叫太和板面，但是这道美食在亳州大街小巷比较常见，基本上每一碗都会配上一个鸡蛋，小时候吃板面的时候也会要上一个羊蹄那时候羊蹄才1.5元1个，板面是3元一碗。

5.烙馍卷菜，烙馍的形状是薄薄的、白白的、圆圆的、软软的，是地地道道的皖北地区面点食品，烙馍发二种一种叫旱烙馍另一种叫水烙馍，旱烙馍做法首先和面（用开水烫面也可），擀成直径约30cm的面剂子，放在鏊子上用竹劈子两面翻，熥熟。刚刚烙好的烙馍，色泽白，有少许小黄壳，味香甜，吃起来韧且筋道，美味可口。水烙馍做法先将面和好，擀成直径约30cm的面剂子放在笼屉上蒸熟。烙馍卷上土豆丝，或者鸡蛋蒜，或者是面筋等。

6.炒米线，说到米线亳州人有着特别的做法那就是炒，炒米线是小编从小吃到大的，炒的时候放上番茄酱配上青菜和豆芽菜，色香味俱全商之都据说是比较好吃的，小编是不挑食只不难吃的一般都能接受了，所以在炒米线方面没有对比过。

7.豌豆馅儿，豌豆馅儿多用纯豌豆制成，豌豆要在灌浆成熟以后采摘下来，这时候的豌豆最鲜，粉也足，香气四溢。用这样的豌豆放在石磨上研磨一下，待到豌豆成瓣儿状，瓣儿下面有少许的豌豆粉，这就可以了，然后拌上砂糖、桂花蜜，上锅一蒸，就可以了，厚厚地码在蒸屉里，走街串巷地去叫卖，遇见买家，就用刀切一块下来，这样的豌豆馅儿，还盈盈地冒着香气，很是诱人。

8.五香兔肉，最近几年回老家都会买个一只，味道很不错一直喜欢吃，说到哪家味道最好找个有争议有人说白依路南兔的好吃，有人说阿福兔肉好吃，还有说北门口的最好，萝卜青菜各有所爱，可能每个人的口味一样吧，就像有人喜欢吃香菜有的人就不能接受香菜。

9.白菜饼，这个也算是亳州的特色了吧！至今还是很多人早餐的首选小时候老妈为了省事图方便，早晨不想很麻烦的起来炒菜都会蒸白菜饼给我们吃，然后再烧个稀饭，早上就这么过去了，现在太久没有尝到过妈妈的味道了。以前二中门口有家很不错，现在不知道搬哪去了。

10.五香毛鸡蛋，这个小编就不上传图片了，因为有一部分人接受不了，所以小编只能提一下了。

上一篇小编介绍了，牛肉馍，嘛糊，辣汤，粉皮，油酥烧饼，干扣面，麻叶，撒汤，还有哪些特色美食欢迎大家补上