什么菜可以喂鹅（农村野地里的鹅儿食）

鹅儿食是我们老家一带对蒲公英的俗称，这种散布在农村野地里的植物，开着一朵朵小黄花，分外惹人喜爱，等种子成熟时候又变成一个个白色的小绒球，风一吹，到处飞舞，在田野间宛若一幅动人的图画。

鹅儿食，顾名思义，小时候农村都是用来喂大鹅的，这种野菜大鹅不但喜欢吃，而且可以防病，那时候还都不富裕，粮食不舍得拿出来喂，都是带着篮子去地里采鹅儿食和其它一些野菜回来喂家养的畜禽，至于做菜吃倒是没有，也就偶尔喉咙发炎家里大人会用它煮水喝。现在条件好了，很多人反而喜欢忆苦思甜，粗粮加野菜成了餐桌上的香饽饽，不但鹅儿食，像荠菜、马齿菜、苋菜都端上了餐桌，变成了高大上的“健康食品”。

鹅儿食在没有开花之前的嫩苗凉拌、炒食、做汤都可以，我们这边还有一种独特吃法，就是拌面蒸着吃，不过和其他野菜相比，鹅儿食略带一点点的苦味，蒸了以后也还会有那么一点点的苦，最好用蒜泥加盐调汁，滴些香油，这样做出来非常适合早晚搭配米粥。

鹅儿食还是很好的药材，有清热解毒的功效，茎叶和根部晒干泡茶饮用对预防和治疗呼吸道炎症效果很好，不过得注意不要随意采摘，有些田地里会喷洒农药，误食很容易出现意外，现在很多城市药房里都有专门烘干的茎叶或者根部制成品卖，平时买一些放在家里，少量冲泡还能当茶叶喝，带点淡淡的苦味，习惯了还挺好喝。

除了鹅儿食，还有一种鹅不食草，千万别弄混了，鹅不食草也是一种药材，可以治疗鼻炎，但是不能吃，长相也差别很大。

鹅不食草匍匐生长，很好辨认