有嚼劲能吃饱还方便的硬菜（年三十必吃硬菜）

新年到，喜气洋洋过大年喽，全家人团聚在一起，热热闹闹，真是好幸福。每年三十我都要做一大桌子饭菜给家人吃，不管有多辛苦，我都觉得很幸福。说起这一大桌子菜，年三十都吃啥呢？除了鸡、鱼、肘子、猪蹄、排骨、海鲜是必须有的硬菜以外，大家一定不忘记还有一个喜气洋洋的红烧羊肉，越吃越喜气，越吃越洋气，所以这道菜也是年三十必须有的硬菜之一。

羊肉是非常适合秋冬之时食用，秋天吃羊肉养肝明目、健脾、增强抵抗力；冬天吃羊肉增加能量、还能促消化。所以今天就给大家介绍一下红烧羊肉的做法，一点不难哦！

【食材】羊肉500克，葱10克，姜10克，料酒2勺，生抽2勺，老抽1茶匙，盐适量，冰糖1大块，八角2个，香叶2片，开水适量

【步骤】

1、准备好葱段、姜片、八角、香叶、冰糖

2、羊肉切块

3、羊肉放在凉水中，加入一半的姜片、葱段、料酒，大火加热，不要盖上锅盖，水开后，把浮沫撇出去，把羊肉捞出来备用

4、油热，加入羊肉、葱姜炒两分钟，再加料酒、生抽、老抽、冰糖，炒匀

5、加适量的开水，大火烧开，转小火煮一个小时

6、加盐

7、大火收汁即可

【小贴士】吃羊肉的时候最好要搭配蔬菜一起吃，否则容易上火，还有一个重要的事情就是，吃完羊肉千万别马上吃西瓜，羊肉和西瓜同时吃，会严重伤害我们的肾脏。

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