家常鬼子姜（农村这种鬼子姜）

洋姜，在农村生活的过的朋友肯定对这种蔬菜不陌生这种蔬菜原产自北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国属外来物种，所以有的地方称其为“鬼子姜”，学名菊芋是农村非常常见的一种常用蔬菜，生命力很强，几乎不用管理，今天小编就来聊一聊关于家常鬼子姜?接下来我们就一起去研究一下吧!

家常鬼子姜

洋姜，在农村生活的过的朋友肯定对这种蔬菜不陌生。这种蔬菜原产自北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。属外来物种，所以有的地方称其为“鬼子姜”，学名菊芋。是农村非常常见的一种常用蔬菜，生命力很强，几乎不用管理。

一、鬼子姜营养丰富，能养胃护肠、提高免疫力

鬼子姜长得十分好看，开着黄色的小花，像向日葵一样蓬勃。其根茎高、叶型好看，还有白色的绒毛。虽然叫“姜”，但是一点姜味都没有，反而十分甘甜可口。是四川地方主要的一种榨菜、泡菜原材料，那叫一个美味！

这种比较“贱”的蔬菜，营养十分丰富，富含氨基酸、糖、维生素等大量物质。并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。每100克中，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克。味道甘甜，能够清热凉血，调节肠胃功能、改善脂质代谢，养胃护肠、提高免疫力。

二、治疗慢性胃炎、糖尿病

鬼子姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，鬼子姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用后同样能够得到缓解。是一种用来治疗糖尿病的天然食材。

而且鬼子姜对于肠胃非常有帮助，尤其是消化不良、慢性胃炎、慢性肠炎，效果显著。这是因为鬼子姜中含有一种低聚果糖，能够很好的平衡肠道菌群，改善胃部、肠部的菌群情况。对于慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等都有很好的缓解作用。其医疗价值已经被美国和日本格外重视，是一种能够用于活跃肠道菌群、治疗慢性胃炎的天然药材，可以提炼成保健品和药品。

三、鬼子姜是中国市场“双歧因子”等保健品的天然原料，美国每年需要几百万吨

鬼子姜含有一种低聚果糖，具有良好的促进双歧杆菌增殖活性，能诱导肠道内以双歧杆菌为代表的有益菌大量繁殖，改善肠道微生物环境，提高人体免疫力，且能结合肠内有毒物质，并促进排出体外，此外，还具有降低血清中胆固醇含量，降低血糖和分解致癌物等功能。对于胃癌、肠癌等有很好的防治作用。目前我国市场上的“双歧因子”等医药保健品，均以鬼子姜为原料。要想肠胃好，多吃鬼子姜吧！

鬼子姜还被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。而且美国每年需要大量的鬼子姜，用来提炼低聚果糖。其每年市场消费量约为8万吨（高纯度低聚糖粉末），用于功能型饮料、食品的添加剂。而这8万吨的高纯度聚糖粉末，起码需要在几百万吨鬼子姜中提炼，可见其多么有价值。