重庆江南风格餐厅(主题餐厅鱼小妖)

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独立店和品牌店的关系

这是鱼小妖第三家店,开在深圳罗湖区IBC商务中心。有一句话叫做好看的餐厅千篇一律,有灵魂的设计万里挑一。

那什么是有灵魂的设计呢?就是能够去理解产品的设计。所以,在开始设计之前,都需要去问问餐厅经营什么菜系,产品有什么特色,价格是怎么样的。目标消费人群是怎么样的。

插个有趣的故事。有一次和北方的朋友聊天,朋友说家里请了个室内设计师。来到家里看了看之后,就说这个要怎样,那个要怎样。就是不问朋友家有多少人,平时的生活习惯是怎么样的等等。

是的,居住空间是设计一家人的生活。决定权在客户的手里。餐饮空间是设计目标消费者的用餐体验。决定权在消费者的手里。

餐饮行业发展到现在,越来越多的消费者选择一家餐厅,不再是为了吃饱,而是为了取悦自己,需要的是社交。

一场空间体验,就是导演一场电影。连锁品牌空间,就是导演系列电影。就好比是007电影系列,就好比是速度与激情系列。他们之间是有连续性的。

鱼小妖的空间体验,明显是系列电影。从最先深圳华侨城店的南宋酒肆小景,到湖北襄阳店的南宋不夜城景象,再到现在的南宋江南庭院。都是围绕着妖展开,并且将妖融入到文化里。

为什么要以南宋江南地域为背景。因为鱼小妖主打杭帮菜,特色是好吃,漂亮,不贵。

都市现代庭院

重庆江南风格餐厅(主题餐厅鱼小妖)(1)

鱼小妖门头设计

当消费者来到鱼小妖面前,进入视线范围的是大片紫色。有一句话叫做,如果你能打动消费者的眼睛,将让他掏出更多的钱。所以,门头的设计,只有一个目的:让消费者关注这家店。消费者关注这家店会产生两种结果。要么进店,要么离开。

就算消费者不进店,他也知道有这家店。华与华方法论有一条关于传播的定义就是,传播的本质不是“传播”,而是“播传”,要发动消费者替我们传播。

在这个门头上,从远处看来,就是矗立在现代都市的建筑里的江南庭院。展现在眼前的是妖而不媚的紫色。紫为妖。橱窗位置是一片连廊,向消费者展现有多少顾客正在用餐。

屋檐上,探头出来的花,创意来自于红杏出墙。在妖的世界里,没有负能量,只有个性的,表达自己个性,和对美好生活的向往。

小桥流水,漫游西湖

重庆江南风格餐厅(主题餐厅鱼小妖)(2)

重庆江南风格餐厅(主题餐厅鱼小妖)(3)

从门口进来,一边是很长很长的连廊,就是消费者在门外见到的。另外一边是小桥流水。消费者可以选择坐在花纸伞下,看水池上喷薄而出的雾气。那场景,就好像很多商业中心广场上的喷泉。真是令人喜悦和激动。

也可以是坐在游船上,漫游西湖。

科举考试

重庆江南风格餐厅(主题餐厅鱼小妖)(4)

总是在课本和电视剧里听到科举考试。那现在,假装一下就在现场里。乡试,会试,殿试三个位置,客官任意选择。古人,面临着人生命运转折点。而消费者,一边品味美食,一边感受当时的场景。

重庆江南风格餐厅(主题餐厅鱼小妖)(5)

这又是一处连廊,往前面走还有很多个位置。对于妖来讲,从来拒绝规矩。所以,总是这一处有一些位置,那里有一些位置。所谓一步一景,处处有妖的出现。

重庆江南风格餐厅(主题餐厅鱼小妖)(6)

这是一条狭长的长廊。狭长的长廊两边就是电梯。再往前面走,就是群妖共舞,我已经无法描述了,请你自行脑补。如果你刚好在深圳,或者即将去深圳,不如到现场去体验吧。

纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行

重庆江南风格餐厅(主题餐厅鱼小妖)(7)

重庆江南风格餐厅(主题餐厅鱼小妖)(8)

重庆江南风格餐厅(主题餐厅鱼小妖)(9)

重庆江南风格餐厅(主题餐厅鱼小妖)(10)

项目名称:鱼小妖深圳IBC店

品牌:鱼小妖

主营:民间意境菜

面积:300㎡

项目类型:新店设计

面向人群:家庭聚餐

设计师:黄业贵

绘图:黄俊兴、陈勇

项目地址:深圳市罗湖区IBC商务中心

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