扬州炒饭的家常做法（扬州炒饭的家常做法步骤）

准备用料熟米饭、鸡蛋、香葱、胡萝卜、火腿、盐、胡椒粉、香油，今天小编就来聊一聊关于扬州炒饭的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

扬州炒饭的家常做法

准备用料。熟米饭、鸡蛋、香葱、胡萝卜、火腿、盐、胡椒粉、香油。

蒸好熟米饭，放入盘中备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。

锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。

锅烧热下10克色拉油，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香。

放入大米翻炒，加盐、胡椒粉。中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。

翻炒均匀淋香油，出锅装盘。