土豆这样做比肉还好吃你学会了吗（土豆还是这样做最好）

没有最好吃的，只有最爱吃的。这里也许就有你是爱吃的《财》

大家好，欢迎来到村东哥厨房看美食。说到土豆，人人都知道，它在我们日常生话中，扮演了很重要角色，由于它方便于储藏，所以大多数家庭都有储藏土豆的习惯。那么，土豆怎么做才是最好吃的呢？。今天东哥再给大家介绍一道，农村的家常菜，干煸土豆炒青椒。它做法很简单，没有太大的技术成份，只要把油锅油温控制好就行了。出锅的菜农味十足，并有一种干香的味道。真是土豆比肉还好吃，非常的接地气，是下饭好帮手。

【食材的准备】土豆、青红椒、胡罗卜、生姜、葱、蒜、五花肉、鸡精、味精、孜然

【干煸土豆炒青椒】

1、首先，我们把准备好的二个土豆清水洗净，切成厚度大约五毫米至七毫米左右的片状，之后我们把切好的土豆片，放入盆中用清水侵泡起来，在浸泡的同进我们可以加少许的盐进去，一是防止它氧化，二是也给它增加一下底味，大约十分钟后拿出，沥干水份装盘等待备用

2、五花肉大约二两切成等片、斜刀切小段，胡罗卜切成凌形片，大蒜二粒拍一下即可装盘备用。

3、开火，准备炸土豆片，锅内的油要稍稍的多一点，这样炸出来后的土豆受热较为均匀，待油温达到七成热时，把控干水份的土豆倒入锅中，中火慢炸，其间有微微的搅翻动，看到土豆两面出现微黄色时捞出。这时，把油温再次的提高二成，再次把土豆到入锅中复炸一下，这个过程时间不要太长，下锅搅动几下即可捞出，这时出锅的土豆就有干香味了。

4、锅内留有少许底油，先把五花肉片下锅小火煸炒，煸炒到五花肉下油或看到肉的表面出现了金黄色，我们倒入准备好姜片、葱段、大蒜，持炒出香味倒入胡罗卜和芝麻椒，翻炒至断生。

5、胡罗卜和芝麻椒在断生后，放入调料，鸡精味精少许、孜然可多放点、翻炒均匀，最后把炸好的土豆片倒入锅中，快速翻炒几下却可出锅装盘，当然根据个人喜好装盘后也可以散上一点白芝麻。这样的一道清口爽胃的农家小炒就制做完成了。喜欢的你，也可以着手试试，让我们共同享用这道美食吧

。小贴士：

1、在最后放入炸好的土豆片时，不要炒时间太长，那样会使土豆变软，只要在锅中拌均就可以了。

2、这道菜在选用土豆上，不要选水份太大的土豆。另外，在购买土豆时也要买较为干爽的，那样即好放又相对的好吃。

3、往往越是简单的做法，出锅的菜越好吃，越接地气，所以见意不要放入太多的调料，特别是重味调料，如大料、花椒等。

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