春笋怎么腌制好吃又耐保存（春笋按照这个方法保存）

春笋纯天然无公害，味道鲜美，很多人爱吃。

可是过了季节就吃不到了，怎么办？

这里有一个简单的方法可以将春笋原汁原味的保存下来，让您一年四季，想吃就吃！

用料

春笋、盐适量

春笋的保存方法的做法

1、将新鲜春笋剥去外壳，切除根部老硬部分，冲洗干净。

2、将春笋切片，冷水下锅，放适量盐，煮沸。

3、用锅铲撇去浮沫后再煮五六分钟左右关火。

4、捞出过二至三遍凉水。

5、攥干水分后保鲜袋分装，冷冻保存。最好一袋装一次的量，方便取用。吃时解冻即可，不用另外处理，原汁原味与鲜笋无异。

6、用这个方法保存春笋，简单方便——这下妈妈再也不用担心我吃不上春笋啦！

小贴士

新鲜春笋中含有大量草酸，不但影响钙质吸收，而且口感较涩，甚至有人吃了喉咙发痒。焯水可使草酸分解，祛除涩味，口感更好。所以吃新鲜春笋时一定要记得焯水！