四川红薯凉粉做汤（邻居送来一把红薯梗）

红薯梗为旋花科甘薯属植物，被誉为“蔬菜皇后”，被营养界推荐为纯天然健康蔬菜，营养价值高，含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的膳食纤维等物质。

邻居送来一把红薯梗，把它做成鱼香味的，下饭又拌面，吃起来太香了。

下面给大家分享一下我的制作方法：

1，红薯梗去皮掐段，这样吃起来比较脆嫩。

2，往瘦肉丝中加点姜丝、生抽、老抽、淀粉，再打入一颗蛋清，抓拌均匀，腌制15分钟。

3，往空碗中将适量盐、生抽、老抽、香醋、白糖、淀粉，再加少许清水，搅拌均匀备用。

4，切点胡萝卜丝。

5，切点青椒丝。

6，锅中加油，倒肉丝炒散，炒的时间不用太长，肉刚刚熟就可以了，盛出来备用。

7，锅中加油，下蒜末炒香，倒入所有配菜翻炒均匀，喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣翻炒。

8，炒至断生，倒入肉丝和调好的料汁，翻炒均匀，炒至汤汁粘稠就可以了。

鱼香味的红薯梗就好了，鲜香味美，下饭又拌面。

做法简单，营养又好吃，喜欢的朋友就试试吧！

@烟火小食光，爱生活爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！

青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过！