泡打粉和小苏打是一样的吗（泡打粉和小苏打的区别）

成分特性不同苏打粉是由化学物质组成的，中性膨松剂泡打粉主要成分为活性生物膨松剂，今天小编就来聊一聊关于泡打粉和小苏打是一样的吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

泡打粉和小苏打是一样的吗

成分特性不同。苏打粉是由化学物质组成的，中性膨松剂。泡打粉主要成分为活性生物膨松剂。

用途和安全性不同。苏打粉用来烘烤蛋糕、饼干等甜点，对人体无害。泡打粉的安全性不好，含有铝的泡打粉，对人体是有害的。

发酵过程不同。泡打粉是化学物质，发酵方式也是化学发酵。苏打粉等化学物质遇水产生二氧化碳，从而能让面食更加疏松。