济宁为啥叫运河之都（辉说济宁夜经济）

一座城市的繁华，往往与经济和交易有关，而济宁这么一座靠着运河成长起来的城市，自然各式各样的故事少不了。

京杭大运河开通之后，济宁就成了“河渠要害”之地，201公里的运河航道穿行而过。所以，历史上称济宁为“南控江淮，北接京畿”“闭则锁钥，启则通关”，鉴于此，元明清三代均把济宁作为治河管理中心，重臣驻节，百官聚集，并不惜耗费巨资全力经营。作为当年运输动脉的运河，养育了济宁这方热土，也繁荣了济宁的经济。

如果让我们站在太白楼路旁的老运河畔，将时光回转200年，待到夜晚，运河如玉带般蜿蜒流淌在城市中央，夜行的航船如点点星火，轻盈向前，两岸的街巷则灯火通明，喧闹无比，好不热闹。

有各种需求，就有大市场

说起济宁的夜经济的前世，就得从济宁的老城说起。济宁老城是由古任国城演变而来，在清康熙、乾隆年间到达鼎盛时期，那时的南门叫做宣阜门，匾题“野入青徐”；北门名宗翰门，匾题“云联海岱”；东门名绥华门，匾题“邹鲁接壤”；西门名萃城门，匾题“获麟古道”，又易“湖山毓秀”。要说当时老济宁的城池有多大，咱就说说外郭（照大一点说），“周三十二里有奇”，如果打车的话，绕着城转一圈，也就不到20块钱。

要说济宁最兴盛的时期，那还是应该是清朝，到了夜晚，最热闹的地方应该有三个，一个是沿河的街巷，一个是小土山，另一个是各个外地会馆。

首先，咱们先说说临运河而建的老街巷，经过岁月的洗礼，时至今日，那些街巷的名字，还依稀透着当年的记忆：竹竿巷、纸坊街、税务街、宣阜巷……说起老济宁的夜经济，那都是围绕古运河展开的，河里往来的船只，夜泊济宁，除了交易，也有被这里的夜晚所吸引的成分。这里是江北最繁忙的河港，北方最大的货物集散中心。“河道帆樯如林，两岸货堆如山；车马临四达之衢，尚贾集五都之市；商贾之踵接而辐辏者亦不下数万家……”这正是当时的真实写照。夜经济最关键的元素有哪些呢？一是有人，第二是有闲，第三是有钱。在老济宁，那些在此交易、打尖的商人很多都符合，这将是一个多么大的基数。

往来南北的商人顺着这条运河奔波，济宁是必经之路，商人云集是毋庸置疑，这就顺势产生了诸多流量。其次，这些商人能够走运河，设想起来也都是多金的主；再次，在济宁休整，要么是与官家有什么程序要走，要么是在这里等待交易，要么就是河上艰辛走了一半了，在济宁城好生休整一下，那这就是说的有时间了。

用大数据思维来分析，这就是用户需求啊，其间就暗藏了许许多多的商机。尤其是晚上，大白天忙碌了一天的人们，到了晚上也就迎来了属于娱乐的时间了。“杯酒平分苍岱色，席间遥控大河流”。大晚上的，各种会馆是老乡们喝酒饮茶，共叙乡情，互通有无的地方；各色融汇南北风味的餐饮店，则是大家大快朵颐的地方；像北京天桥般的小土山（现在的人民公园），就聚集了大量的手艺人，供人们消遣娱乐。

各色会馆，找寻家乡的味道

夜晚的喧嚣，首先要说说各色会馆。操着不同口音的人们聚集于此，在异乡的土地上，吃着家乡的饭菜，听着亲切的乡音，找寻属于家乡的味道与感觉。

自古迄今，会馆一直是某一区域内的同乡或同业者，在外地为保护本团体利益而设立的工商行帮机构，是为本团体成员联络情感、互通信息、互助互利的场所。会馆设立的条件，应当在商业繁荣、交通便利、经营条件好、具有收益潜力，同乡同业者又比较集中的城镇。当年济宁城区具备这样的客观条件，计设有九个省的八处会馆，并且都颇具规模，为省内其他城市所不及。

明清两代济宁城区的会馆，汇集了各省大批商帮，其中不少人落户济宁，世代经营，他们不仅融入当地社会，同时仍然与原籍保持联系，继续遵守家乡的风俗习惯。这样，各省经营商业的方式和手段，极大地丰富了济宁的商业内涵，促进了商品经济的发展与文化交流，对鲁西南地区城乡经济繁荣，也应该起到了相当有力的推动作用。很多异乡人也借助会馆，为同乡服务，也将济宁视为第二故乡。

会馆大都是庙馆结合的建筑，规模较大者如济宁的浙江会馆，其布局依次排列着门前照壁、石狮、旗杆、山门、舞楼（戏楼、万年台）、拜殿（前殿）、正殿（上殿）。在这一中轴线两侧配建厢房和跨院、偏房等建筑。应该看到会馆的局部构造，因不同省域的风俗、文化、信仰、经济等多种因素的差异，其风格明显不同。例如：晋、陕、豫、皖、苏、浙诸省正殿内供奉关羽。鄂、湘两省则供奉大禹，因而，其会馆又名“禹王宫”，济宁的湖南会馆即是如此。江西籍的商帮恪守原籍风俗，奉祀东晋时期的道士许逊，其会馆名为“万寿宫”。船帮的会馆多称为“杨泗庙”。这诸多差异恰好可以发挥传播不同区域文化，促进相互交流的作用。

清代同治年间之前，我国大部分城镇还没有专设的戏园，城乡戏剧演出多在会馆与庙宇的戏楼上，或在随坡就势的土台上，或临时用四轮木车，上铺木板搭建简易戏台，甚至落地围场。因此，城镇会馆的戏楼是人们娱乐关注的焦点。当年济宁城区浙江会馆和安徽会馆的戏楼，即是大众经常议论的场所。会馆建筑戏楼的惯例，是把戏楼倒座，台口面对殿堂，用以酬神。背面正对会馆大门，因而戏楼台基要设通道门，由此进入殿堂院，院场两侧建回廊或厢房，为人们看戏而设置。这样就围合成了“四合院”，即所谓“聚人气而敛”，象征“财源聚集”。戏楼是由台基、台板、台柱、楼顶天花（藻井），后厢房（艺人化妆处）组成，因是观戏者众目所归的地方，建筑装饰华丽，流光溢彩。

人们常说“戏场小天地，天地大戏台”，即把戏剧看成是一个浓缩了世态的空间。这样，会馆戏楼上的戏剧演出，明是酬神，实际是娱人、育人，起着警世、醒世、喻世的教化作用，可以此来增强同乡、同业之间的凝聚力。同时，通过看戏又能和会馆所在地邻里友朋联络情感，敦睦和众，利于商业经营，开拓业务，一举两得。

来到小土山，就图一个热闹

另外，作为老济宁娱乐界的发源之地，小土山值得一提。小土山位于济宁旧城东南城墙脚下，这是当年疏浚运河时挖土堆成的大土堆，这里是济宁传统的公共游乐园，在鲁西南远近闻名，其行业之众，喧嚷之盛，毫不亚于北京天桥和南京夫子庙。

在面积达60多亩的地面上，建有“逢春”“书带草亭”“长春”“同乐舞台”四个戏院；十几家茶馆里几乎都设有书场，其中“四海春”“玉仙亭”两个茶馆，则标榜“以武会友”，经常组织武术表演，供人观赏。书场除了进入茶馆之外，还有搭棚招租的，也有本钱较强的名家自己立棚的。

曲种繁多，有大鼓、扬琴、渔鼓、评词、渔鼓坠、山东落子、木板小鼓、岭儿调、等十余种，至于相声、戏法、山东快书等，也只能撂地摊、拉场子了。三教九流各种下层行业会聚于小土山，唱卖估衣、熬膏药、修表、拔牙、焊锡壶、补锅、算命、指画、摆棋局等，吆五喝六，人声鼎沸。

这里百业汇聚，琳琅满目，最实惠的还是饮食业。小土山的饮食大部分是小吃，摊棚拥挤，小贩穿梭，香气四溢，令人馋涎欲滴。要说这摊棚里的小吃，有馓子、麻花、锅贴、菜盒子、火烧、蒸煎包、酸辣汤、豆腐脑、牛杂肝汤、羊肉汤等，另外还有很多喝酒搭配的花生仁、干蚕豆、芝麻糕、兰花豆、鲜青果、老莲蓬、炒螺丝，则随处可见了。济宁小土山席棚、布幔摩肩接踵，待到夜晚也是好不热闹，可谓是凝聚了济宁数百年风情。

客商往来，不分昼夜

济宁商业在当时繁荣到什么状况呢？用当时的一句话说：“百物聚处，客商往来，南北通衢，不分昼夜。”明代朱德润则在诗中描述到：“商人嗜利暮不散，酒楼歌馆相喧阗”。这也反映出济宁白天黑夜商业兴旺的情景。而济宁在清朝有多少人口呢？据统计道光年间，济宁的人口达到了20万之多。

商业的繁荣带来了手工业的发展。济宁是明清时代运河沿岸全国著名的手工业发达城市之一。手工业行业主要有酿造、皮革、竹器、铜器、榨油等17个行业之多，可谓门类齐全，行业繁多，扩散广、影响大，素有数百成千的各色匠人之说。在手工业集中的地方，便以此命名街巷，如竹竿巷、扁担街、打铜巷等。

因为手工业的发展，也带来了餐饮服务业的繁荣。玉堂酱菜、兰芳斋高点，驰名大江南北，经过吸纳南方口味，而进行改革后，独具湖鲜风味的济宁菜也享誉省内外。还要提及的是当时济宁茶馆星罗棋布，大街小巷举目可见，尤其是商业闹市区，茶楼更是一间接着一间，很多人围坐在茶馆里，聊天说话，打发时光，互通信息。当时的茶馆有鱼贩茶馆、豆芽茶馆、清唱茶馆、官事茶馆等，说明当时喝茶习俗就盛行。

当年老运河的码头在大闸口，过往的商船都在这里靠岸，在靠河的街巷里面，最有名气的莫过于竹竿巷了，当时的竹竿巷可谓是家家户户都做生意，一条长长的巷子里，每家都会灯火通明地忙到凌晨12点多，许多商户还会在夜晚来上一份夜宵，当时，每天晚上还会有一个敲着梆子、挨家挨户叫卖的小贩。后来，在竹竿巷的街里，还有一家浴池，名为大观园，很多忙碌了一天的人们晚上到这里，在热气腾腾的池子里泡上一泡，让江南搓澡的师傅给彻头彻脚地清理一遍，最后躺在床上，喝上一壶茶，聊上半宿天。

穿过城市中这些熟悉的古老街巷，仿佛打开了一部历史书卷，阅读着古运河留下的繁华烙印，数百年转瞬即逝的日月光辉下，济宁城的运河文化便在这些老街巷里，繁衍生息，历久弥新。

齐鲁晚报·齐鲁壹点专栏作者 马辉

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