回娘家最好吃的菜（弟妹头一天就做准备）

除夕一过，吃完了初一的饺子，就到了初二回娘家的日子，很想念家里的饭菜。一进门饭菜已经陆续上桌了，原来弟妹头一天就已经开始做准备，一大桌农家饭菜，透着的是实惠和朴实，没有华丽的排盘，它是家里的味道！虽然不是老妈亲手做的，但味道也不含糊，菜上齐我数了一下，嘿，14道，看来我家这俩弟妹真是有心了，用这么多菜来招待我们，菜还没开吃，酒还未开动，我这心里就已经暖乎起来，还是家里好啊，无论离得多远，这里都是最温暖！

瞧瞧我们这一大桌子，内蒙农村自家产的比较多，我记得以前家里做菜都是肉菜，有时候吃了一些就油腻得不想动筷子，这次我比较喜欢，有素菜和蘸酱菜，解油腻吃着更舒服，果然是年轻人更懂得荤素搭配。这一桌里，有几道是家乡特色，有网友一看就乐了，就好这一口！哪几个？原来是蝉蛹、干豆腐丝、烀猪蹄、大骨头肉烩酸菜，嘿，跟我的口味一样，年年回家我都想吃，几十年也吃不厌！

酱烧带鱼段，用了蒜蓉辣酱来烧，滋味更加厚重，口口皆满足，很下饭。我问了弟妹咋做的，是把带鱼段先用料酒腌一下去腥，再煎黄定型，然后葱姜蒜和八角炝锅，放蒜蓉辣酱和酱油炒香，加水，下入带鱼段，放盐、料酒，大火烧开再烧到带鱼熟透，最后收汁。带鱼段肉很厚实，用这种烧法真的很入味。

五香小龙虾，半成品，解冻以后直接下锅烧开，再简单收一下汁就可以，很省事。小龙虾是我最爱吃的，感谢弟妹还记着，特意去市里现买的，餐间一个劲儿夹给我吃，吃得我心里热热乎乎的！

肉皮冻，还是小时候的味道，看来弟妹得到了老妈的真传，皮冻弹力十足还紧致，我自己能吃半盘。弟妹跟我说，年前已经做了一回，被吃完了，知道我喜欢，昨天特意现做的，用的是自己的家的肉皮，吃着更香，肉味更浓。

烀猪蹄，原汁原味！年前自家留了一整只年猪，一点都没卖，现在家里条件好，不差那么几个钱，特意准备了两个大冰柜，猪肉、羊肉啥的塞满了，大半年都不用出去买。

还是农村的猪蹄好吃，肉厚筋头还多，吃着很香。猪蹄做之前需要先用喷灯烤，然后泡水刮干净，再剁成块，先焯水，再放入大柴锅里炖，里边放葱姜、八角、白酒、盐就可以，特别耐炖，炖了2个多小时才软烂。

炸蝉蛹，北方农村的过年饭桌吃这个的很多，高蛋白，入口很香很香。话说这个蝉蛹看着不起眼，可贵了，好几十一斤呢！都说吃它很补，3个蝉蛹就抵上一个鸡蛋，也不知道是不是这样，管它呢，好吃对身体好就行呗！

拌干豆腐丝，老家盛产大豆，这里的干豆腐很是好吃，干豆腐薄薄的，入口豆香浓郁，每次回来我都会买上一些带给朋友。农村做菜很朴实，只用干豆腐丝和黄瓜简单一拌，就有滋有味，清爽解油腻，开胃又下酒。

大家说说，你们的过年宴客菜是什么样的，哪些菜印象最深刻？

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