黄花菜的心没有去掉可以吃吗(能不能吃没有去掉芯的黄花菜)

黄花菜没有去掉芯也是可以吃的,人们觉得它不能食用多半是因为秋水仙碱有一部分在花蕊上,摘除掉花蕊就能去掉大部分的秋水仙碱,但是这并不意味着将花蕊摘掉就能放心食用了,因为整个黄花菜里面有百分之六十的秋水仙碱是分布在花瓣上的,就算去掉了花蕊也依旧是有毒的 ,今天小编就来聊一聊关于黄花菜的心没有去掉可以吃吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

黄花菜的心没有去掉可以吃吗(能不能吃没有去掉芯的黄花菜)

黄花菜的心没有去掉可以吃吗

黄花菜没有去掉芯也是可以吃的,人们觉得它不能食用多半是因为秋水仙碱有一部分在花蕊上,摘除掉花蕊就能去掉大部分的秋水仙碱,但是这并不意味着将花蕊摘掉就能放心食用了,因为整个黄花菜里面有百分之六十的秋水仙碱是分布在花瓣上的,就算去掉了花蕊也依旧是有毒的。

所以我们在吃黄花菜的时候就算是没有去掉芯也是可以吃的,我们只需要在吃之前做好去除毒素的措施,将它放到水中焯几分钟水既可以了,可以放到温水里浸泡20分钟以上,这样能让秋水仙碱溶解到水里面。

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