厨房必备的锅有哪几种（厨房里有这4种锅就够了）

导语：提醒：厨房里有这4种锅就够了，别再乱买了，不但占地方还浪费钱。

有人问：什么是生活？生活其实就是锅碗瓢盆、油盐酱醋的烟火气，再浪漫的生活也离不开这些，否则你就是神仙。子曰：“工欲善其事必先利其器”，所以要想生活好，这第一件事“锅”就很重要，很多热爱美食的朋友家里的锅都能塞满一个厨房，什么不粘锅、铁锅、砂锅、平底锅、雪平锅、电饭锅、压力锅、料理锅、火锅、电蒸锅、电饼铛等，真的是五花八门、种类繁多、数不胜数。

随着社会的进步、科学地发展，各种新鲜功能的锅具不断地被开发出来，很多人见到新鲜的锅就会购买，有些锅买回家甚至一次都没用，放在家里不但占地方，还浪费了钱。所以提醒大家：厨房里有这4种锅就够了，别再乱买了，不但占地方还浪费钱，也会把厨房变得乱糟糟的。

第一种锅：铁锅

铁锅虽然容易生锈，但是在烹饪的过程上，不仅导热速度快，能让食物更加均匀、快速地受热，而且炒菜煮汤营养更加丰富，最重要一点是有铁物质的溶出，对人体是非常好的，所以一直是生活中的宠儿，因此厨房内一定要有一口铁锅，不但可以炒菜还可以上面加上笼屉蒸馒头、包子，起到蒸锅的作用。

铁锅开锅：一清洗，新买回来的铁锅，一定要清洗掉出厂时机械加工留下来的残油；二干烧，清洗后打开大火干烧，将表面的涂层烧掉，直到锅表面成为铁蓝色即可；三再洗，等锅稍微凉一点，再次清洗干净，这时就可以加入洗洁精帮忙；四润锅，清洗干净后再次加热，烧到铁锅冒烟的时候倒入食用油，同时不断晃动锅底，保证锅内部每个地方都能浸润食用油，等到锅中食用油开始冒烟，我们把油倒掉，将锅内的油脂和表面的杂质完全清洗干净。然后再次润锅处理，这样的步骤至少要重复三四次，整个润锅过程才算完成了。

铁锅保养：

1、平常用完锅后最好是把锅挂起来，这样就不会因为有水而生锈。

2、如果长期不用，先洒入几滴植物油，然后用纸巾均匀涂满全身，这样放上一年，锅都不会生锈的。

第二种锅：不粘锅

所谓不粘锅最大的亮点就是“不粘”，有了不粘锅，厨房小白都能煎出漂亮完整的鱼，因此不粘锅越来越受到人们的追捧，很多家庭都会配备一口不粘锅，同时不粘锅还可以充当煎锅、电饼铛和平底锅的作用。

不粘锅开锅：一、起锅加水，水量大约是锅容量的80%，大火烧开进行煮沸，煮沸的时间持续10分钟左右，10分钟后倒出水，自然晾干；二、润锅，加入适量食用油涂均匀并晾至一晚上。

不粘锅保养：

1、不可用铁铲炒菜，因为铁铲会刮伤不粘锅的涂层。

2、不可以烹饪一些比较坚硬的东西，像炒沙蛤就不适合。

3、不粘锅也不要长时间干烧和高温烹饪。

4、不可以用钢丝球擦拭，只能用柔软的抹布擦拭。

第三种锅：电饭锅

北方人比较爱吃米饭，所以厨房内一定要有电饭锅，现在的电饭锅不止是煮米饭的功能，还可以熬粥，所以是很方便的。

第四种锅：压力锅

不管是南方人还是北方人，都喜欢靓火煲汤，有的选择砂锅、有的选择汤锅。其实做这一步只需要一口电压力锅就可以搞定，现在的电压力锅就是一个升级版的砂锅和汤锅，所有功能集于一身，用它炖肉、炖鸡、炖汤那真是鲜美无比。

厨房的锅具真的很多很多，有些人盲目地购买，最后不但占地方而且浪费钱，所以购买锅具不要看颜值和外形，功能才是王道。提醒：厨房里有这4种锅就够了，那就是铁锅、不粘锅、电饭锅和压力锅，其它就不要乱买了，不但占地方还浪费钱。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~