折耳根炖排骨

折耳根，又名鱼腥草，西南地区特色蔬菜，也可入药这是一种令人爱憎分明的食物，喜欢的人觉得很好吃，不喜欢的人极度厌恶市场上可以买到折耳根的叶子和根部两种叶子为绿色或深褐色，主要用于凉拌；根部较硬，味道略淡于叶子，凉拌好吃，煮汤也好吃，今天小编就来聊一聊关于折耳根炖排骨?接下来我们就一起去研究一下吧!

折耳根炖排骨

折耳根，又名鱼腥草，西南地区特色蔬菜，也可入药。这是一种令人爱憎分明的食物，喜欢的人觉得很好吃，不喜欢的人极度厌恶。市场上可以买到折耳根的叶子和根部两种。叶子为绿色或深褐色，主要用于凉拌；根部较硬，味道略淡于叶子，凉拌好吃，煮汤也好吃。

具体做法如下

食材：排骨 1kg 折耳根（根部） 800g

生姜一小块

做法：

1. 排骨斩成块，洗净，入炖锅，加入生姜和适量水炖煮。中途记得撇去水面的血沫。

2. 我家用电炖锅，节能状态炖煮过夜，第二天早上起来就一屋子肉香了。

3. 折耳根清水洗净，适当地剪短，下锅。用较大功率炖煮约40分钟，至折耳根软烂即可出锅。