冰冻乌骨鸡怎么做
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冰冻乌骨鸡怎么做
首先是解冻。如果时间充裕，将它自然融化。用微波炉解冻，放在水里会使肌肉进水后，肉质松弛。其次是整理。除掉表皮没有去净的鸡毛；开膛（沿胸骨切开），去掉腹内的残余的脏器（肋骨处可能有肺、脖子两边可能还有气...
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乌骨鸡火锅怎么做
乌骨鸡剁成小块．先把乌骨鸡在热水里焯一下去腥味和血。姜蒜切片,葱切段。当归切成约2厘米长的段，黄芩切成5毫米厚的片。炒锅刷干净放在火上，锅中添油烧热，下入姜蒜片和乌骨鸡炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒...
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天麻炖乌骨鸡怎么做
材料：天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。天麻先用温水浸泡一天一夜，在泡软之后就可以切成片状备用。将乌鸡处理干净，去除内脏后切成大块，洗净，焯水备用。准备砂锅，放入适量的冷水，开...
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乌骨鸡汤的做法和配方
主料：乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。 大生地酒洗后切...
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冬至吃乌骨鸡汤怎么做
材料：乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗。 仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。 乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水冲洗去血水及油，剁块备用。 锅中加2...
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菌菇乌骨鸡汤怎么做
食材：鸡肉500克，水300克，姜20克，菌菇汤包50克。把菌菇包打开，然后用温开水泡发；然后把鸡肉清洗，起锅烧水，冷水下锅，然后煮开焯水捞出；起砂锅， 把鸡肉，菌菇食材，姜片，加入清水没过食材就可以...
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怎么做无骨鸡爪
食材：鸡爪400克、柠檬20克、大蒜20克、洋葱10克、生姜5克、酒5克、香葱10克、花椒20克。先把鸡爪去爪子，锅里放入适量冷水，放入处理好的鸡爪，加入生姜，花椒，香葱和1勺料酒。大火煮开后撇去浮沫...
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乌鸡猪肚汤的做法步骤
乌骨鸡半只，姜3片，小葱1根，盐适量，猪肚半个，香菇十颗，木耳一小把，红枣十颗，枸杞一把。原材料洗净，切成合适大小。武火炖开，用勺子撇去血沫，盖好盖子文火炖两个小时。两小时的一小时的时候一次加入洗净的...
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油淋去骨鸡怎么做
食材：鸡腿450克、辣椒(红、尖)30克,大蒜（白皮）10克,大葱15克、白酒10克,胡椒粉2克,味精2克,酱油10克,花椒粉2克,辣酱油10克,植物油50克,香油10克,姜5克。先将鸡腿冲洗干净，除...
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无骨鸡爪怎么做好吃
鸡爪洗净，锅中烧水，水开下入鸡爪。加入适量的小葱、姜片、香叶、八角、料酒，煮开5分钟。捞出鸡爪，控水冲凉，去掉骨头。将去骨的鸡爪放入碗中，加入蒜末、葱末、小米辣，分量根据自己的喜好酌情增减。再加入适量...
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脱骨鸡爪怎么做好吃
主料：鸡爪600克。辅料：生抽1汤匙、老抽2汤匙、食盐适量、料酒2汤匙、高度白酒1茶匙、白糖1汤匙、植物油1汤匙、花椒20粒、八角1个、香叶3片、茴香籽1小把、葱1小段、姜2片、蒜2瓣。凤爪清洗干净；...
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无骨鸡爪怎么做
材料：鸡爪300克、泡菜水少许。将鸡爪泡4个小时去血水；锅中放葱姜和少许盐煮鸡爪15分钟，然后下到冷水中凉为止；取一鸡爪用刀去掉上面的指甲；再用刀在鸡爪背上轻划一下，取出大骨头；再用同样的方法取出几个...
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酸辣无骨鸡爪应该怎么做
食材：鸡爪350克、姜20克、葱结35克、香叶5克。准备一盆冰水备用。把鸡爪清洗干净，剪掉指甲。将鸡爪倒入凉水锅中，放入葱、姜、桂皮、八角、香叶。加入一勺料酒去腥，搅动一下。盖上锅盖，开大火，水开煮制...
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去骨鸡爪的做法大全
方法一：原料：鸡爪300克、泡菜水少许将鸡爪泡4个小时去血水。锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟，然后下到冷水中凉为止。取一凤爪用刀去掉上面的指甲。再用刀在凤爪背上轻划一下，取出大骨头。再用同样的方法取...
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无骨鸡爪的制作方法
将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。 把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀。 将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌，好入味。放料顺序：凤爪+蒜（蒜切...
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柠檬无骨鸡爪的做法
食材：鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。 买回来的鸡爪洗净，剪去指甲。 将洗净的鸡爪放入锅中，加入生姜、料酒，大火煮8分钟。 将葱、蒜头、香菜、生姜、小米椒切成碎末，放入盘中，再...
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做无骨鸡爪妙招
食材：鸡爪400克、柠檬20克、大蒜20克、洋葱10克、生姜5克、酒5克、香葱10克、花椒20克，买回来的鸡爪用清水清洗干净。鸡爪选择肥大一点的肉会比较多，颜色呈米白色没有发黑和淤血的。用厨房剪刀剪去...
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无骨鸡爪有没有小骨头
无骨鸡爪只要除骨的时候细心一点就不会有骨头。无骨鸡爪制作方法：（1）首先把鸡爪扣过来，在根部的脆骨处切一刀，然后竖过来再切一刀。（2）上面关节处也要切一刀。（3）把鸡爪上的肉翻开，然后就可以把主骨拽出...
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酸辣无骨鸡爪怎么做
准备一盆冰水备用。把鸡爪清洗干净，剪掉指甲。将鸡爪倒入凉水锅中，放入葱、姜、桂皮、八角、香叶。加入一勺料酒去腥，搅动一下。盖上锅盖，开大火，水开煮制片刻，煮好后，撇去大料，将鸡爪捞出。将鸡爪放入冰水中...
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怎么做柠檬百香果无骨鸡爪
怎么做柠檬百香果无骨鸡爪：准备食材：八角4个；花椒20粒；生姜半个；小葱2根；料酒1勺；小米椒10个；洋葱半个；大蒜6瓣；香菜4根；葱花2根；百香果2个；柠檬半个；鸡爪12只；生抽8勺；陈醋4勺；蚝油...