煮生蚝技巧
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煮生蚝技巧
首先买回来的生蚝要用刷子刷干净表面的脏东西，在买生蚝的时候我们要挑选形状椭圆，肉厚实的买，这样的生蚝吃起来更肥，不要买那些扁扁的，光是壳里边肉很少。煮生蚝的时候，最鲜嫩的方法是一小碗水加一小碗啤酒铺垫...
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生蚝一般开锅蒸几分钟
生蚝开壳蒸的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后蒸5分钟就可以了。去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以了。整壳的生蚝要蒸10分钟左右。牡蛎又名生蚝，...
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煮生蚝
食材：大蒜适量，生蚝适量。 先炒个蒜蓉辣椒酱，取适量大蒜剁成蒜末，起锅烧油，油热倒入一半的大蒜末，炒出香味加一点生抽、蚝油、翻炒均匀，加上一点小米辣椒酱，翻炒均匀，倒上剩余的大蒜末，炒匀，蒜蓉辣椒酱就...
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煮生蚝需要多长时间
带壳的生蚝煮8~10分钟可以吃，不带壳的生蚝煮3~5分钟可以吃。带壳的生蚝，由于外壳的原因，传热能力不强，需要在水开了之后煮8~10分钟，杀死内部的寄生虫后再食用。而不带壳的生蚝，能直接和热水接触，较...
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煮生蚝用开水还是凉水
煮生蚝时建议使用冷水。使用冷水可以最大程度的保证肉质的鲜嫩，而且可以有效去除生蚝中的腥味。活生蚝如果放在水中可以活一个星期左右，建议放在盐度在10%到25%的海水中或者淡盐水中保存。活生蚝买回家之后，...
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高压锅煮生蚝要煮几分钟
建议煮25-30分钟左右即可。生蚝中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪等营养成分物质，是比较容易被煮熟的，而高压锅主要是利用高气压下的沸点提升，对水施加压力，从而使温度上升，用来煮熟食物，一般来说高压锅煮...
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怎么煮生蚝
在生蚝浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净。猪肉腌15分钟左右。大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟。米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟。加入...
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高压锅压煮生蚝要几分钟
高压锅压煮生蚝建议煮25-30分钟左右即可。生蚝中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪等营养成分物质,是比较容易被煮熟的,而高压锅主要是利用高气压下的沸点提升,对水施加压力,从而使温度上升,用来煮熟食物,一...
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生蚝怎么煮好吃
生蚝十只、酱油适量、辣根适量、盐适量。做法：生蚝洗净 开水下锅 水开之前加入一小勺盐 （盐可以杀菌 开水可以杀死生蚝表面的细菌）。大火烧三分钟（最好不要离开人，生蚝很容易煮老，所以要随时观察）生蚝壳开...
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生蚝最佳煮几分钟
带壳的生蚝一般煮8-10分钟,不带壳的生蚝煮4-6分钟。带壳的生蚝因为有外壳的原因,传热能力会比较差,水开之后煮8-10分钟,这样不仅能把生蚝肉煮熟还能有效杀死内部的寄生虫。不带壳的生蚝直接和热水接触...
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淡水生蚝的烹饪方法
大蒜适量、生蚝适量。先炒个蒜蓉辣椒酱，取适量大蒜剁成蒜末，起锅烧油，油热倒入一半的大蒜末，炒出香味加一点生抽、蚝油、翻炒均匀，加上一点小米辣椒酱，翻炒均匀，倒上剩余的大蒜末，炒匀，蒜蓉辣椒酱就做好了。...
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生蚝蒸几分钟算熟
如果生蚝是没有壳的时候放入锅中只需要蒸3分钟即可;如果是带壳的生蚝要蒸7-8分钟才会熟;如果是没有半壳的生蚝要4-5分钟才会熟。因为生蚝是比较容易熟的一种食材，因此烹饪时间不宜过久，否则生蚝肉质会变老...
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煮生牛肉的技巧
主料：牛肉200克、油少许、盐一撮、金针菇一把、葱少许、蒜少许、干辣椒6克、水淀粉10克、豆瓣酱20克、酱油15克、姜少许、料酒20克、辣椒粉5克、高汤一碗、菠菜一把。牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐...
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生蚝保存技巧
如果生蚝放置太久的话，则很容易变质，而且口感也会大大下降。可以把生蚝放到一个白色泡沫保鲜箱中，然后再放入一些冰块即可，可以保存三天左右不变质。如果把生蚝都打开了的话，则可以把生蚝放入冰箱的冷冻柜中存放...
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抠生蚝技巧
首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝刀。把生蚝平的那一面朝上，放在布上。生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受...
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吃生蚝小技巧
要吃过生蚝的人应该都觉得生蚝其实是很美味的，但是很多人却不喜欢吃这种海鲜，因为它好吃却难打开。今天我们来给大家分享一个小技巧，15秒就能让你轻松打开生蚝，即使是女生也能搞定。买过生蚝的人应该知道他的外...
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翘生蚝的技巧有哪些
首先买过生蚝的人应该知道他的外壳边缘部分是非常锋利的，所以大家在处理的时候最好带上橡胶手套。然后用开生蚝专用的刀具，先找到生蚝头部，然后刀尖插进去，不要往上翘，容易把壳弄碎，往下慢慢划，把生蚝的肌筋隔...
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烤生蚝的技巧
要享用原味，可以采用冰镇方法。将生蚝直接挑出放置于冰上，等冰透到一个程度后直接入口，这样的生蚝，除了保留原味，原有的甜味更会被激发出来，而且可以留在喉间持续很久。如果还是担心有腥味，可以加一点点柠檬汁...
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生蚝的吃法技巧
材料：生蚝，料酒，盐，葱，姜，蒜，芝士。做法：生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟；生蚝的壳刷洗干净备用；烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，...
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生蚝开壳技巧
用毛巾半包着生蚝，防止不小心失手戳伤自己。生蚝一头宽而薄，一头窄而厚，用刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入，自上而下的开生蚝。如果找不到进去的点，可以用老虎钳等夹掉一点边沿。刀进去后，将刀左右小幅...