红烧蹄髈肉的家常做法
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红烧蹄髈肉的家常做法
蹄髈一只、生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料2-3粒，草果2颗、花椒，辣椒，大蒜、生抽，老抽，盐，冰糖。蹄髈用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水...
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红烧蹄髈怎么做
主料：蹄髈1只。配料：大料2个，桂皮1块，葱几根，姜几片，料酒小半碗，老抽2大匙，糖3大匙，食用油2匙。蹄髈焯水拔净毛，备用。炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。再放...
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家常红烧兔子肉的做法
准备兔肉，盐，大葱，料酒，酱油，兔肉切片洗净，加料酒，酱油腌制入味。大葱，生姜切丝，将盐，料酒，白糖，淀粉拌匀，勾兑成汁。炒锅放油，将兔肉放油内炸至金黄色，放入姜丝，葱丝炒香，烹入芡汁，炒匀顺锅边淋入...
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红烧河蚌肉的家常做法
食材：河蚌500克、柿子酱100克、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量。把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。从高压锅里面取出河蚌，用清水清洗一下，沥干切成...
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烤蹄髈的家常做法
准备适量的香葱，生姜，大蒜，老卤；四个前脚猪蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香叶；还有盐，黄酒，辣椒，花椒，酱油，耗油，麦芽糖，冰糖（都适量准备)。先把猪蹄子拿出来，把皮上的杂毛都弄掉，然后洗干净，切...
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红烧羊腿肉的家常做法
主料：羊腿2根、葱4段、姜几片、蒜4瓣、八角2个、桂皮1小块、花椒少许、茴香少许、洋葱小半个。 辅料：盐适量、糖少许、白酒少许、老抽适量、生抽适量、米醋少许。 斩断的羊腿放入清水中浸泡半天。中途换两次...
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家常红烧猪腿肉的做法
猪腿1个、白砂糖适量、姜适量、盐1勺、生抽1勺、料酒3勺、十三香适量、干辣椒2个。方法：将猪腿包肉洗净，去骨后切成小块。锅内放入适量冷水大火，将猪腿肉放入焯去血沫杂质，开锅后捞出。锅烧热，放入适量植物...
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红烧蹄髈
蹄髈焯水拔净毛，备用。炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。把炒锅内的蹄髈放电压力锅内，把汤汁浇在蹄髈上，放入葱、...
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南瓜蹄髈汤怎么做
食材：蹄髈500克，南瓜300克，辅料：姜10克，大葱15克，调料：盐8克，味精2克，料酒15克。将蹄髈刮洗干净，漂尽血水，宰破成块；南瓜去皮洗净，切块，待用；蹄髈入锅，掺清水，置旺火上，下姜、葱、料...
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红烧兔子肉的做法
兔子洗净剁块；兔子肉用水焯一下；热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；接着放料酒、老抽、盐、糖；待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加...
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红烧鸽子肉的做法
主料：鸽子3只、莴笋1根、青椒1个、红椒1个、姜适量、葱4根、蒜适量、花椒适量、桂皮少量、草果2个、干辣椒7个、生抽3茶匙、老抽3茶匙、料酒2茶匙、蚝油1茶匙、盐适量、鸡精少许。把鸽子洗净切块，用冷水...
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美味红烧豆腐皮包肉的做法
材料：豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱。豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。肉馅用姜末、葱末调好。取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。全部包好后...
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红烧鸡胸肉
准备好所有食材，鸡胸肉斜切几刀，放点盐，花椒粉，酱油腌制十分钟，辣椒斜切成小段，葱白切成段。锅里热油，开小火把鸡胸肉煎一下。两面煎成金黄色，放盘里冷却一下。将鸡胸肉顺着刚才斜切的刀痕切成片。锅里热油，...
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红烧野兔肉的做法
食材：野兔半只、红萝卜两根、香叶、葱段、姜片、大蒜、红辣椒、八角、桂皮、花椒、白酒、火锅底料适量。 将兔肉冷水下锅，加入适量的姜片、葱段和料酒，去除血沫和杂质。 烧热锅，加入适量的猪油、八角、桂皮、花...
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红烧兔子如何做
兔子洗净剁块；兔子肉用水焯一下；热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；接着放料酒、老抽、盐、糖；待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加...
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红烧豆腐皮包肉
整张的豆腐皮摊开,切成四份；取一小张豆腐皮,放上少许调好味的肉馅,像包春卷一样卷起来，封口处抹上淀粉水，不容易开。全部包好后,平底锅放少量油煎下,表面呈金黄色；煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内,加少量水,老...
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红烧鹌鹑肉的做法
原料：鹌鹑。辅料：油、干辣椒、花椒、白糖、盐、鸡精、料酒、老抽、酱油。将鹌鹑清洗干净。锅里放清水，放入切成2半的鹌鹑，水开后去血沫。将鹌鹑捞出。将鹌鹑剁成小块，为的是更加入味。炒锅放少许油，放入少许干...
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红烧里脊肉的做法
里脊肉150克、油适量、盐少许、味精少许、白糖少许、生粉适量、胡椒粉少许、香油少许、蜂蜜少量、冰糖少许。做法：里脊肉切成条，加入盐,味精，白糖，胡椒粉，香油少许，生粉适量，搅拌均匀静置十几分钟。锅烧热...
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红烧梅花肉的做法
材料：猪梅花肉600克，白煮蛋4个。 配料：葱半颗，姜4片，八角1颗，花椒1勺。 调味料：大喜大红烧排骨酱1袋(100克)。 将梅花肉放入清水中冲洗干净。有时间也可以泡一泡，将血水泡掉。 梅花肉肥瘦纵...
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广东红烧兔子肉的做法窍门
食材：野兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生...